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兰州牛肉面制作技艺入选国家非遗 你吃的每一碗兰州牛肉面都是非遗手艺

2021-06-30 15:58

智的抉择，带着先进的理念、雄厚的资金来到兰州，共同推动兰州牛肉面行业高质量发展。
兰州交通大学丝绸之路沿线国家信息文化研究中心教授、博士孔德军说，非物质文化遗产直接反映的是一个地区或民族的生活和生产方式，是民族个性和审美习惯的直观表述，非物质文化遗产传承的过程，就是民族特质的真实载录。此次，具有鲜明地域和民族特色的兰州牛肉面被列入非遗，是铸牢中华民族共同体意识和加强各民族交往交流交融的举措，也是以兰州为代表的西北地区各民族餐饮行业从业者的一份荣誉。
兰州日报社全媒体记者 刘蔚霞

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