【寻味儿】以花入馔秀色可餐那些舌尖上的鲜花美食

2021-04-14 10:13

以花入馔秀色可餐
那些舌尖上的鲜花美食
“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”每到春季，不负韶光与美食的吃货们都开始蠢蠢欲动。
“踏花归去马蹄香，融融暖风中，一起来采花酿造美食，品尝春天的味道”。这个春天，古风美食博主李子柒端上了一道道以花为食材制作的美食：各种精致如艺术品般的点心。春色渐深，花开成景，以花入馔，有滋有味。
近年来，各大网络平台，不少年轻的美食博主以花为介，复刻古代美食，进而将中国传统文化魅力发挥至极致。花能吃？如果你没听说过，那你可out了。花卉入膳，在我国古已有之。屈原的《离骚》里有云“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，想见当时就有食用花朵的习俗。《诗经》、《楚辞》亦多次提到食用各种各样的花卉，宋人林洪所著《山家清供》中一道道清雅的美馔，更是为后世的吃货们提供了无限遐想。

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桃花酥
　　壹桃花
三月，盛开的桃花像一片片胭脂，点染着春之山河。只道春风摇红桃花，更言桃花摇香春风。桃花的娇美常让人联想到生命的丰润，古人用“人面桃花相映红”来赞美娇艳的姿容。
古人认为桃花是一种天然的润肤品，“三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好颜色。”阳春三月桃花盛开，此时采摘下桃花瓣阴干，放入粥内，常服可添娇色。
如今，你只要打开那些美食博主的视频，桃花酥、桃花酱、桃花茶、桃花羹、桃花酿……应有尽有。
首先说说这桃花酥，网络上集结了各种教程，虽步骤繁琐，但只要有兴趣，便可在这都市生活中安享片刻与世隔绝的慢生活。桃花酥外皮酥脆香甜，内馅细腻软绵。每到春天，做一些桃花酥放在盘中，就成了餐桌上绽放的春天，尝一口酥得掉渣的桃花酥，“一口春膳桃花酥，美如人间四月天”。
吃过桃花酥，还有桃花酿。古诗有云“细饮桃花酒，笑凝桃脸开。”在比例恰当的糯米和桃花中加入酒曲，桃花色淡，还可加入洛神花着色，然后就是静待时间的馈赠。
春光正好，喝一盏自酿的桃花酒，那便是灼灼桃花十里香，佳酿一壶醉春光。
除了桃花入馔，桃花泪，又名桃胶，也可入馔，它就是桃树的树皮分泌出来的红褐色或

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