三十年如一日兰州街头深藏不露的肥肠面

2021-03-15 18:55

绝”等荣誉称号。2011年，被甘肃省商务厅和甘肃省文旅局授予“精品陇味小吃店”，甘肃省市场监管局授予“甘肃省著名商标”荣誉称号。此外，这家兰州的饮食“老字号”还赢得外地客人的赞誉，慕名者纷至沓来，其中不乏明星等公众人物，有力地宣扬了丝路重镇金城兰州的知名度。
　　肥肠邂逅牛肉面藏在深巷的网红老店
牛肉面里加肥肠，你吃过吗？位于城关区大雁滩摩托市场的深巷里，一街相隔，不到十米的距离，一家牛肉面馆和一家卤肉肥肠店，成为附近居民家喻户晓的“网红”特色美食店。3月14日上午，记者来到大雁滩摩托市场看到，这家牛肉面馆名为金强牛肉面，从牛肉面馆内不时有人走出，并端着一碗牛肉面来到隔壁的“董记卤肉肥肠”吃饭，男女老少皆有，卤肉肥肠店门前的几张桌子上已经坐了很多人，都是吃着牛肉面夹着肥肠。
“吃牛大加肥肠，我已经这样吃了十多年了，真的好吃。”一名顾客感慨地对记者说，这里虽然深藏小巷，却是“网红”美食店，而且大多都是熟客。“牛肉面开始玩跨界，不得不说中国饮食文化的博大精深。”顾客王先生笑着说，牛肉面里加肥肠，他从好奇尝鲜到如今的常客，吃的就是这种数十年不变的老味道。
该店老板董万朋称，他从1995年在这里开店，至今26年了，算是一家“老字号”。“牛肉面里加肥肠的吃法是自然而然形成的，我和牛肉面的老板从来没有协商过。”他的店不卖面，只卖卤肉和肥肠，肥肠的价格为一两8元。
市民魏先生说：“像这样10多年、甚至30年如一日的味道，承载了一代又一代市民对美味的记忆，有些老味道，我们已很难再吃到了，且行且珍惜吧。”
文/图掌上兰州·兰州晨报记者冯宝强实习生李殿雄宋佳琦

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