就地过年，兰州餐饮食品安全有保障

2021-02-17 01:41

内食品安全和疫情防控工作也要做得更仔细些。”金时光礼宴中心总经理马华峰说，为确保店内食品安全卫生，他在后厨区域增加了监控设备，消费者可以随时看到菜品的制作过程，吃得更放心。
马华峰介绍，目前店内后厨不仅实现了明厨亮灶，而且按功能分为主厨房、凉菜区、面点区、洗消区、粗加工区等不同区域。店内所有采购的食品严格要求供货商提供电子一票通，确保食品安全责任到人。

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春节期间，位于城关区民主西路国府一品餐厅生意红火。
春节期间，位于城关区民主西路的国府一品餐厅生意也红火了起来。“ 国府一品餐饮公司是伊兰集团下属餐饮企业，自大年初一以来，店内顾客每天增加了将近30%，我们针对过年期间家庭聚餐增多，也特意调整了菜单，增加许多清淡解腻菜肴。”总经理郭文敏说。

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国府一品餐饮店入口处设置一米线，顾客经体温检测和验证绿色出行码后有序进餐。
郭文敏介绍，为确保春节期间食品安全，国府一品店内认真餐饮疫情防控要求，对海鲜等冷链食品严格管理，同时将同桌就餐的人数控制在五至六人，并在餐厅入门处设置一米线，引导顾客有序就餐。
“食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。”兰州市市场监管局相关负责人介绍，为做好春节期间餐饮食品安全工作，兰州市市场监管部门强化春节期间市场食品安全督查，要求餐饮企业认真落实疫情防控工作要求，加强从业人员管理，强化餐饮店环境日常消毒保洁，严格落实进货查验及索证索票制度以及进口冷链食品管理制度，确保老百姓欢乐祥和过春节。

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