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主动防疫意识增强 兰州人年夜饭更“居家”

2021-02-01 14:42

主动防疫意识增强 兰州人年夜饭更“居家”
牛年春节临近，年味更浓。近日，记者走访我市多家餐饮企业了解到，在疫情防控新常态背景下，兰州人的年夜饭更趋向“居家式”。与往年有所不同，除夕夜选择在酒店用餐的家庭有所减少，更多家庭选择“居家用餐”。与此同时，各家餐饮企业纷纷火热推出自家的半成品年夜菜，也有餐饮商家推出了年夜饭送餐上门等新服务方式，力求满足消费者的多元化消费需求。
有订有退 酒楼订餐量不及往年半数
在中国人的风俗里，一桌团团圆圆的年夜饭，是全家人热热闹闹过大年的序曲。近日，记者走访了我市多家酒楼、饭店了解到，各家大型餐饮企业均有提供牛年年夜饭预订服务，按不同菜量、菜品、价格设置了多款年夜饭套餐，供消费者挑选，价格与去年基本持平，但预订的情况却远不及往年。
“从除夕当天至大年初六的总体预订量来看，并不理想，还不到往年的一半。”狗不理兰州总店运营副总经理王丽霞介绍说，往年春节年夜饭，早在除夕夜前一个月左右就会预订一空，往往“一桌难求”。今年，虽说预订服务开始的不晚，但受近期国内多地疫情波动情况影响，顾客是有预订，也有退订。“因疫情防控需要，我市监管部门对50人以上的聚餐活动实施‘双报备’管理。往年过年期间，举办寿宴、婚宴的比较扎堆，今年基本没有了。”
“我们二楼大厅还有一桌可以订，是之前客人退订的。”悦宾楼酒店订餐服务人员告诉记者。随后，记者联系多家市内大型餐饮企业了解到，都有遇到顾客主动退订的情况，预订桌数不及往年。
销售火热 年夜饭可送上门
一边是酒店年夜饭预订总量下跌，一边却是各类年夜菜的热销。
“去酒店吃年夜饭，主要是图个方便，省去了洗洗涮涮的麻烦。为了防疫需要，我们今年决定在家吃年夜饭，毕竟疫情防控才是头等大事。”家住城关区的刘女士告诉记者：她和丈夫的工作都很忙，过年期间也会去单位值班。很少有时间准备年夜饭，为了让全家人吃得开心、健康，她从酒店预订了一桌半成品年夜饭，有兰州糟肉、梅菜扣肉、糖醋鱼、八宝饭、炸丸子、炸带鱼等，“上锅一

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