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牛肉面、意大利面京城“面对面”

2017-10-13 09:26

化美食交流具有深远的影响。
意大利大使馆商务处一等秘书贝迪说，此次活动将进一步促进中国和意大利饮食文化交流，拉近两国距离。兰州牛肉拉面和意大利面虽然有很多不同之处，但共同点都是好吃美味。
当天的活动现场，来自中国兰州牛肉面，第四代传人、中国面条大师、兰州金鼎鸿宾楼拉面师马文斌和北京丽思卡尔顿酒店巴罗洛餐厅厨师长阿米地奥·费里还在舞台的两端同时制作兰州牛肉拉面和意大利面，开始“PK”，让参会嘉宾大饱口福。
一碗面条搭起中意两国文化交流桥梁
活动当天看似是兰州牛肉面和意大利面技艺的碰撞和经验的交流，实则是两国文化的交流融合。
一碗美味的面条连接中意两国，成为两国文化交往的重要纽带。此次活动不仅助推中国兰州牛肉拉面走向世界，在国际上打开知名度，更是要将世界美食，特别是“一带一路”沿线国家的美食引进兰州，扎根中国。中国烹饪协会副会长李亚光表示，此次“兰州牛肉拉面遇上意大利面”城际文化对接会让现场嘉宾感受到美食文化的精彩和乐趣，深度参与饮食文化交流，极大增强了中餐走向世界的信心。
同时，本次活动得到了:新华社、CHINADAILY(《中国日报》)、《中国文化报》、《人民政协报》、《环球时报》、中国网、北京电视台、北京人民广播电台、北京时间、凤凰网、搜狐、腾讯、新浪网、以及腾讯视频，搜狐视频、《兰州日报》、《兰州晚报》、兰州电视台、中国兰州网、意大利安莎通讯社、《24小时太阳报》、《晚邮报》、意大利广播电视台、日本朝日电视台的鼎力支持。
◆现场花絮
同场献技两碗面平分秋色
在现场亲身近距离体验兰州牛肉拉面和意大利面的制作全程，绝对是一种嗅觉、视觉的集体享受。在当天的活动现场，兰州牛肉面第四代传人、中国面条大师、兰州金鼎鸿宾楼拉面师马文斌现场展示兰州牛肉拉面制作工艺着实令人钦佩。只见一块长约20厘米、直径约4厘米的面团剂子，在马文斌手中就像变魔术一样，眨眼之间就被拉成了大宽、宽、细、二细、三细、毛细等粗细不等的面条，出神入化的技艺令现场嘉宾拍手叫绝。据马文斌介绍，兰州牛肉拉面以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”为特色，而他最快可以一分钟拉出6碗面，总共可以拉出12种面条形状，精湛娴熟的技艺展示出他对“工匠精

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