【风物志】陇上各地的冰雪游艺：腊月里最美的事

2021-01-28 09:16

陇上各地的冰雪游艺：腊月里最美的事

张掖青少年冰雪冬令营

甘肃民乐：祁连傲飞雪冰灯迎新春
“小时候，天气非常冷，但在我的记忆中，我们感觉却不像现在这么冷！”前几天，一位朋友这样说。
这个冬天，我们经历了多年未见的寒冷。让不少人想起了童年的冬天。那时冬季虽有严寒，但依旧有快乐。这种快乐，来自于冬天的冰雪游艺！
冬日里的冰雪游艺，可谓是腊月里最美的事。
　　乡间的冰车花样赛
甘肃各地多干旱缺水，冬天一场场大雪，给人们带来了来年的丰收希望。“今年冬麦盖三层，来年枕着馒头睡！”说的就是这种期盼。以前，冬季里一场突如其来的大雪，往往给人们带来了意外的惊喜，走在山上河边，不时能看见人们在冰雪中嬉戏。
如今在城市里，冰雪游戏，多是堆雪人，如果能有一场“打雪仗”，就是顶级的欢乐了。在陇上的民间游艺中，冬日里却有各种各样的冰雪游戏……
在许多人的记忆中，冬日欢乐，在低温天气伴随着九九民谚，一天天向人们逼近中拉开了序幕。每年，最冷的时候就是三九四九五九，大约一个月左右的时间。如果冬水浇灌的很及时，也很充足，一夜北风吹过，整片整片的田野就变成了冰，如果天公作美再来几场大雪，田地里的冰就冻得更加结实了。
这时候，学校早已放假，大人们在忙着置办年货。浇过冬水的土地，已经成了厚厚冰场。正是冰雪游艺的最佳时节。
甘肃各地常见的冰雪游艺有冰车、打冰牛、滑冰等等，不过以前条件差，专业的冰雪器材比较少见，大部分是自己动手制作，土法上马。
冰车制作比较复杂。先找两根结实的木条，把钢筋或者铁丝钉入，作为底和冰面接触。木条上方，再横着钉上几根木条，铺上棉垫，这就差不多成功了。最后一步是找两根比较结实的钢筋，一头磨尖，一头穿入约两厘米粗的木头中，再裹上布条棉花，以便抓手。
冰车玩起来很简单，或盘腿坐，或屈膝跪在上面，两手抓着钢筋，尖端向下，胳膊使劲，冰车便窜出一大截。于是乎，冰面就是来回乱窜的冰车了。冰车比赛有速度赛，有越野赛，也有花样赛。其中花样赛最有特色，或者绕“S”，或者从狭窄冰上快速通过。或者，最大限度靠近开裂冰面……
不管哪样，都给孩子们带来了无穷的乐趣。
　　一盏冰灯点亮回家的路
冬季黑夜漫长，回家的灯盏，照亮许多人心中的记忆。冬天气温低，人们充分利用严寒，制作各种游艺用品及生活工具。制作冰灯是陇上各地的普遍习惯，也是许多人童年中最开心的事。
制作冰灯，听起来高大上，其实很简单，也很有趣。先找一个铁桶或者其他的长方体容器。装满水，在三九天最冷的夜里，放到院子里，冻上一晚。第二天一起床就跑去看，容器已经完全冰冻密封了，轻轻一晃，里面没有冻住的水还在动。非常小心地在中间钻一个小孔，把没有冻住的水放掉，找一个木棍拴上绳子，一个冰灯就制作成了。使用时，在钻好的孔中放入蜡烛，然后，拴好绳子，系到比较结实的长杆上，这样一个漂亮的冰灯就做成了。
夜里，将灯吊在房梁头上，寒风吹过，冰灯一晃一晃地格外迷人。
陇上各地还流行一种冰雪游戏叫“打冰牛”，一些地方也叫打猴儿。其实，应该叫陀螺。属于水陆两用游戏。可以在冰面上玩，也可以在光滑的旱地上玩。如今在一些广场上仍旧能看到这种活动。
制作冰牛儿是许多男孩子必备的技艺。当然，市场上也有出售的，不过那都要一两毛钱，一般的家长不愿意出钱购买，只能自己动手。大概有两种，一种是玻璃瓶的，找一个空墨水瓶，装满沙子，然后用废纸塞住一半瓶口，再用沥青逐渐塑起，凸出瓶口，状如圆锥状，再镶嵌上一个钢珠。最后用花花绿绿的纸张进行粘贴装饰。
另外一种是木质的，这是个大工程，不是一般的男孩子能制作出来的，也有机床加工的，但那个价格“非同一般”。许多男孩子都自己动手，找一截树干，用锯子锯下一段，先用菜刀斧头削砍加工成粗略的圆柱或圆锥，然后用削笔刀进行精加工，修整好圆柱圆锥外形，再用碎玻璃、砂纸打磨抛光。一个冰牛儿就大体成功了。
最关键的一步是安装钢珠，要在圆锥最尖端安装一个钢珠，这个比较有难度。多是将炉钩子烧红，烫出一个小洞，将钢珠钉在洞里。最后就装饰了。动手制作一个木制冰牛儿，少则七八天，多则半个月。
这种冰雪游艺，玩起来也很开心，冰面上鞭子啪啪响个不停，大人小孩，欢笑声不断。
　　天然冰箱最难忘
以前，学生暑假期间，主要任务是帮着干各种家务活。寒假，天气严寒，家务活少了，自然就更野了。
玩上一下午冰雪游戏后，饿了，累了。此时，消一个软儿梨，带着冰碴子，胡乱吃下去，那种美妙的滋味，至今令人难忘。在河西走廊西部的一些地方，冬天，人们还要做速冻食品。这应该算是集体性质的冰雪“游艺”。
在河西走廊西端，那里的人们，进入腊月，就要包饺子。当地人过年，讲究从初一到十五都要吃饺子。自然，不能等着客人来了现包，必须提前准备。进入腊月，不少人家就开始包饺子。
在漫长的冬夜里，亲朋好友们围坐在一起包饺子。这时候，寒冷的冬夜，成为乡亲们的最好天然冰箱。人们在包饺子的同时，院子里放一个大筛子，将包好的饺子，放到筛子了，很快就被冻上了。冻到第二天天亮的时候，饺子就成了一个个的冰疙瘩，然后把这些饺子都放到袋子里，准备过年吃。
不仅有速冻饺子。在陇上许多地方，人们充分利用冬季严寒，自己动手“制作”天然冰箱。一般的办法是搬一口或两口大缸，放到院子里，收拾干净了，拿来锅盖，充当缸盖。一个天然冰箱就好了。
一缸装着制作好的麻花、馒头、丸子夹沙等“硬货”。另一口缸则装着制作好的烩菜的“水货”。在河西走廊东端的武威农村，人们过年除了吃饺子以外，还要吃上一大锅庆丰烩菜。庆丰烩菜的制作，非常有讲究。做烩菜之前，先要做清粉。再把清粉制作粉块。做烩菜时，煮好肉汤，烩入丸子、炸好的洋芋块、豆腐、莲花菜、黄花菜、木耳、海带等。
在武威农村人家，每家都要做好半缸庆丰烩菜，数量要让全家人以及来拜年的亲戚吃过正月十五。这些烩菜的保鲜，就要用天然冰箱来帮忙。
冬季的冰雪带来快乐，各种冰雪游艺和美食，构成了陇原腊月里最美的事。
撰文/王文元图/资料图片

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