用一双公筷得一份安心兰州市多家餐饮服务企业大力落实公勺公筷分餐制

2021-01-27 10:06

夹的基本要求、配置要求、使用要求和卫生要求等，具有指导意义。该标准规定了公筷公勺分餐夹的材质应符合食品接触材料及制品的相关国家标准，外观、颜色、长度和大小应明显区别于自用筷勺，并具有明显标识。在配置要求上，规定了餐饮服务单位配备公筷公勺分餐夹的规模和方式，并对存放方式和摆台方式均提出了具体要求。在使用要求上，对餐饮服务单位和就餐者分别作出了具体规范。餐饮服务单位要提醒就餐者文明就餐，使用公筷公勺分餐夹取餐、分餐，并在打包、分餐、换盘时，使用公筷公勺分餐夹。就餐者也要提醒服务人员使用公筷公勺分餐夹进行分餐。在卫生要求上，规定了公筷公勺分餐夹的清洗、保洁应严格按照消毒餐饮具的相关国家标准执行。
记者了解到，自去年以来，我市市场监管部门积极行动全力推广公筷公勺分餐夹的使用。通过线上、线下等方式，面向全市餐饮服务单位和从业人员开展标准培训，不断提升餐饮服务机构执行标准的能力和水平。同时，监管部门加大对餐饮单位的现场指导，帮助解决实际问题，并对该标准落实情况进行跟踪指导，以提高餐饮单位和消费者的参与度和自觉性。
同时，市市场监管局倡议广大消费者，让我们行动起来，人人参与，共同推动，文明用餐，拒绝浪费，让公勺公筷成为餐桌上的时尚，让节约粮食成为新时代的风尚，让平安健康常伴你我。
兰州日报社全媒体首席记者陈玮

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