情有独钟的酸辣白菜

2021-01-26 09:25

情有独钟的酸辣白菜

俗话说：“百菜不如白菜。”每到冬天，我家的餐桌上最常见的菜就是大白菜，过去蔬菜种类少的时候是这样，现在即使西北蔬菜品种已经很多了，但我还是独爱这一盘大白菜。据悉大白菜含有丰富的粗纤维，且富含B族维生素、维生素C、钙、铁、磷、锌等，性温味甘，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。大家不要因为白菜帮子口感不好就弃而不食，其实白菜帮子富含粗纤维，不但可以润肠，还有刺激肠胃蠕动、促进排毒的功效，对瘦身养颜也有一定的作用，爱美之人不妨每天吃点白菜哦。下面给大家推荐一款操作简单、美味可口的白菜膳食——酸辣白菜。
用料：大白菜（半颗）、红辣椒丝（些许，喜辣者可多放）、葱（少许）、生姜（少许）、花椒颗粒（少许）、香醋（1勺，据个人口味增减）、盐（少许）。
做法：先将大白菜、葱、生姜洗净，将白菜叶子手撕成小块，白菜帮切成细长条，将葱、生姜切丝，备用；热锅凉油，待油温热，放入花椒颗粒翻炒，待花椒变色，将其捞出，随后加入葱丝、生姜丝、红辣椒丝，爆炒一会儿，把备好的白菜放入锅内，不停翻炒，白菜断生后加入醋，继续翻炒，炒至白菜软趴，加盐，翻炒均匀，一盘开胃养颜的酸辣白菜就可以出锅了。文/图掌上兰州·兰州晨报记者屈晓慧

共有评论0条

<返回

<返回首页