张掖甘州切实扛牢校园食品安全监管责任

2021-01-06 11:14

甘州切实扛牢校园食品安全监管责任
张掖日报记者蒋云马岳荣
2020年，甘州区聚焦校园食品安全突出问题和薄弱环节，采取有力措施，夯基础、补短板、提水平，严防严管严控校园食品安全风险，全力遏制发生群体性重大食品安全事故。
深入贯彻落实省市区关于校园食品安全文件会议精神，逐级压紧靠实属地监管责任。研究制定《甘州区市场监督管理局校园食品安全守护行动方案》，全力加强校园食品安全监管，督促学校全面落实疫情防控和食品安全主体责任，严格落实《甘肃省学校食品安全管理办法》等有关规定，切实为广大师生饮食安全保驾护航。
紧紧围绕新冠疫情防控要点、食品安全、“文明餐桌”“光盘行动”等内容，积极开展“食品安全进校园”主题活动。组织学校食堂负责人开展观摩学习活动，促使学校食堂疫情防控和食品安全管理更加科学化、规范化、精细化。开展行政约谈、专题培训、知识讲座、设点宣传、张贴海报等形式多样的主题活动20多场次，张贴、发放相关宣传海报、彩页2000多份，着力加强学校食堂从业人员及校园周边食品经营人员的食品安全知识培训，广大师生食品安全意识、节约意识、自律意识得到进一步提升。
组织相关部门，出动监管执法人员600多人次，通过现场查看、查阅资料、细则打分、听取汇报等方式，对全区学校、幼儿园进行开校开园前检查评估。着重对学校食堂操作间、备餐间、就餐区、留样柜等关键场所进行实地检查，对食堂从业人员健康管理、进货查验、索证索票、食品留样等管理制度、设施设备清洗消毒、食品及食品原料贮存、餐厨废弃物处置等情况进行量化评估，全面排查食品安全及疫情防控隐患，对存在问题的个别学校、幼儿园反馈存在的问题，提出整改意见，并跟进督促整改，切实织牢开学复课返园疫情防控网，确保各学校安全有序开学复课。
紧盯各重要时间节点，以从业人员、食品原料、制度落实、操作流程、设施设备、环境卫生等为检查重点，对供餐中小学校及幼儿园食堂进行全覆盖、拉网式专项检查，严把原料进货关、加工流程关、食材贮存关、餐具消毒关、食品留样关、个人卫生关、餐厨处置关等重要环节，全面排查食品安全风险隐患，督促严格落实食堂管理、校长陪餐、索证索票、进货查验等各项制度，严守校园食品安全底线。

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