小寒至金城更惜春

2021-01-05 09:34

服务首席专家、中央电视台《天气预报》节目主持人宋英杰在自己所著的《二十四节气志》中表示：“对于中国人而言，节气几乎是历法之外的历法，是岁时生活的句读和标点。”在这本书中介绍，根据65年（1951年至2015年）的全国平均气温数据记载显示，有42%的年份小寒时节更冷，有24%的年份大寒时节更冷，有34%的年份，大寒、小寒之间是“没大没小”的基本持平。极端最低气温在冬季节气的发生率分别为小寒37%、冬至23%、大寒22%、立春13%。因此，以寒冷程度论在小寒与大寒的“巅峰对决”中，小寒以“冻人”成绩荣获二十四节气联赛冠军。
“名分和称谓虽有大小之分，但小寒并不小，不能因其小而轻视其寒。”可是为什么却被称为小寒呢？宋英杰认为，古人在界定寒冷程度时并非依据气温的量化方式，而是基于人的主观感受。小寒时，天气虽然很冷，但人们的耐受力尚可，等熬到大寒时已被寒冷折磨得力倦神疲，反而会觉得大寒更冷一些。
“不过，随着气候变暖，无论小寒还是大寒，都越来越非典型。人们越来越多地经历暖冬。”他认为：“所谓气候变暖，也并非四季均衡地变暖，冬半年的增温幅度显著高于夏半年。在隶属冬季的6个节气中，小寒的增温幅度位列第一。本来并不小的小寒，正在变为名副其实的小寒。”
进入小寒年味渐浓
“小寒节气为五运六气中的最后一气，为太阳寒水所主，此时阴寒盛极，风寒之气主持天地，故为一年之中最寒冷的气候。”甘肃省文史馆馆员、史志专家邓明告诉记者：“而物极必反，重阴必阳，小寒之后，风木之气开始升发。虽其时阳气渐生，但仍处于萌动状态，故气候仍以阴寒之气偏盛。”
小寒正处二九、三九时段，“冷在三九、四九”，其严寒程度也就可想而知了。这个阶段在饮食上非常适宜食补，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子或炖羊肉、狗肉等暖性美食都成为小寒佳肴时尚。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。
“而且，生活上除注意日常保暖外，进入小寒也是年味渐浓。”邓明说：“古时，人们对小寒颇重视，但随着时代变迁，

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