陇菜艺术盛典聚焦陇菜经济新成就——中国烹饪大师、甘肃省陇菜协会会长赵长安专访

2020-12-25 09:52

o;两部分同时举办。在省商务厅的关怀主导和各市州商务局的支持下，省陇菜协会和市烹饪协会承办了此次陇菜艺术节，在圆满完成了“网上兰洽会陇上美食博览会”云展馆的制作任务后，“线下陇菜国际艺术节”2020年6月至12月在全省各市州举办，全国知名的饮食文化学者、资深中国烹饪大师不辞劳苦，所到之地，现场培训交流，展台呈现，创作构思讲述、大师业界点评、企业和消费者参与评定等多项创新举措，引领陇菜艺术节稳步前行。截至陇菜国际艺术节颁奖典礼前一天，兰州站（含白银、定西）、甘南站、临夏站、酒泉站、张掖站、庆阳站、平凉站、金昌站、陇南站、天水站活动已圆满结束。
　　艺术节带来的“双丰收”
赵长安表示，“陇菜国际艺术节”的成功举办，极大地提升了餐饮企业的创新热情，深化了“促消费”的内涵，把散落在各市州松散的个体餐饮的“珍珠”串成“项链”，实现了小餐桌带动大市场，促进餐饮转型升级，在形成产业链和增强餐饮企业抗风险能力的同时，还为完善陇菜体系和发展陇菜经济发挥了积极作用。陇菜艺术节绘制的“甘肃省地标美食地图”更成为陇菜经济发展的一大亮点。据统计，在“陇菜国际艺术节”的影响下，各市州餐饮服务企业营业额都较去年同期上升5%～15%，个别月份甚至增长30%不等，在行业引起强烈的反响和消费者积极的评价，可谓是经济效益和社会效益双丰收。
　　铸就餐饮行业精神
赵长安先生告诉记者，陇菜艺术节期间，最为大家难忘的是在张掖·高台站活动中，陇菜协会组织参赛人员向“西路军烈士陵园”敬献了花篮，体现了一个行业的一种精神，一种积极向上的气势和正能量。
赵长安说：“国家制止餐饮浪费号召下达后，协会联合市州主管部门深入贯彻学习，在整个陇菜艺术节上，切实做到了餐桌无浪费，餐厅无垃圾，为全省餐饮行业作出了表率！同时，艺术节摒弃那些凭印象凭关系突击发牌子的陋习，每一块牌子都是通过展示评定出来的，凝结了大家的心血、智慧和汗水。”
在颁奖典礼上，“陇菜经济委员会” 宣布成立， &ldquo

共有评论0条

<返回

<返回首页