【百花】眷恋茴香

2020-12-04 10:41

眷恋茴香
邸士智
绿绿的苗，嫩嫩的叶，柔柔弱弱。每至五月，民勤大地就三三两两长出茴香苗。
茴香不是庄稼，无人浇水，无人施肥，自己生长。不在杂草系列，人们不去拔除，静待慢慢长高，籽粒饱满，然后收割回家。
我对茴香的启蒙知识来自母亲。上世纪70年代中叶，生产队里来了很多外地青年，多数是兰州的。夏日傍晚，一个小伙子走进家中，要开水喝，说肚子胀，难受。母亲说，喝茴香茶吧，茴香性热，驱寒，肚子舒服。小伙子接过碗喝掉。第二天，小伙子又来喝茶，说舒服多了。连续几天，小伙子肚子好了，说母亲茴香茶烧得好。冬天回去时，母亲给他包了一包。
那年春天，我开始上学。夏季，母亲洗了大玻璃瓶，装满茴香茶，让我带着走学。隔着瓶子，茴香茶黄亮黄亮的，特别诱人，即使不渴，也要拧开瓶盖喝几口。自此，我知道了茴香茶的好处，一直喝着，喝了十多年。1986年我去武威师范上学，母亲已经去世，大姐像母亲一样给我包上茴香。在师范，中午泡好，下午体育课回来，同学们抢着喝，说入胃，过瘾。工作以后，挣了工资，偶尔买点茶叶，茴香茶却未曾中断，隔几天就要喝几口，一喝又是好几天。
收拾茴香要到秋天。秋禾进家，田野空旷，地埂上、沟沿上只剩下稀稀疏疏的茴香，还在向上攀长。一棵一棵割下，铺张报纸，布单子更好，茴香秆依次摆顺，直到晾干。揉下茴香籽，拿簸箕簸掉细灰，留下一颗一颗籽粒。茴香秆剁成小截，只待焙制。母亲去世早，焙制过程没有看到。大姐一边炒一边说，茴香秆和籽都能泡茶，要焙好，不能太焦，太焦了茶色变黑，不亮，影响口感。焙烧时间长短没有定数，一切都在毫厘之间，仅凭感觉。
民勤人对茴香茶的迷恋程度我无法理解。邻居范嫂的哥哥十几岁外出谋生，后来定居成都，家庭殷实，名贵茶叶应有尽有，但茴香茶始终不缺。范嫂每年最重要的事情就是秋季收拾茴香，焙制，寄送。我的堂哥工作于杭州，西湖龙井就在身边，仍旧不忘家乡茴香茶，和范嫂一样，每年寄送茴香是我必须去做的事。本地的民勤人，每至夏天，家家都会泡好一壶亮亮的茴香茶。县城餐厅也全部泡有茴香茶，客人到来，不由分说，一杯茴香茶先递至手中。茴香茶可以连续几日不馊，这是它独有的特性。
2009年，我到县党史研究室工作。其间整理民勤旧志，在《地理志·物产·药类》中就记有茴香一条。后来读到李玉寿先生校注的《镇番遗事历鉴》，雍

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