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@兰州人，这些牛肉面大数据你了解吗？ 这份《报告》给出了答案

2020-12-03 11:25

@兰州人，这些牛肉面大数据你了解吗？
这份《报告》给出了答案

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四个超一线城市牛肉面店铺数据
信息兰州网12月3日讯（掌上兰州·兰州晨报首席记者武永明 记者玄丝雨）兰州牛肉面是盛在碗里的文化符号，可你知道兰州有多少家牛肉面馆吗？地区分布情况怎样？品牌连锁发展现状如何？兰州牛肉面在北上广深4个超一线城市有多少店面？12月1日举行的西北民族大学与甘肃易览大数据科技有限公司合作框架协议签约仪式上首次发布的《兰州牛肉面大数据报告》给出了答案：兰州市现有正常经营的牛肉面店1691家，其中，城关区有牛肉面店673家，为全市最多，占总数的39.8%。4个超一线城市共有牛肉面店1990家，其中，北京709家，上海521家，深圳420家，广州340家。
此次启动兰州牛肉面产业在兰州乃至全国的大数据采集分析计划，旨在从数据的视角向社会各界，特别是关心和喜爱兰州牛肉面的各位“面友”全面分析和介绍兰州牛肉面发展数据情况，为更好推动兰州牛肉面产业发展做出积极贡献。
本报告发布的1.0版主要是兰州牛肉面产业在兰州市和北京、上海、广州、深圳四个超一线城市的发展情况，全国乃至全世界发展情况，还需等待。
对于下一步兰州牛肉面产业大数据分析研究，《报告》研究者计划以兰州本地、甘肃省内、全国和“一带一路”沿线国家为4个具体研究区域，分组开展有针对性的专题研究。欢迎省内具有相关研究兴趣和实力的团队，特别是熟悉“一带一路”国家情况的高校、科研机构开展广泛合作，共同推动甘肃特色餐饮——牛肉面走出甘肃、走向世界。
城关区每平方公里有3.06家牛肉面馆
兰州市现有正常经营的牛肉面店1691家。其中，兰州市城关区有牛肉面店673家，为全市最多，占总数的39.8%。
兰州市共有道路705条，其中，453条道路上开有牛肉面店，占比达到了64.3%。按照区域面积和牛肉面店个数测算，兰州牛肉面店铺的分布密集度高出其他餐饮品种许多。特别是兰州市城关区的店铺密度最高，达到了3.06家/平方公里。通过对兰州市各区县人口密度和店铺密度做相关性分析，可以看出，人口密度和店铺密度具有极强

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