少女心炸裂！被这位“跨界”妈妈甜到

2020-12-01 09:27

精美的蛋糕作品

人间烟火气，最抚凡人心。对于美食的热爱和追求是每个人与生俱来的本领，将其烹饪、呈现，却不那么容易，更考验他的专注和天赋。歌中唱到“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜厨房与爱”，兰州日报社西游记工作室“隐藏的大厨”系列视频记录那些精于本业，又在烹饪食物中找到灵魂慰藉的人们。
本期人物——超会做蛋糕的全职妈妈王荣。
照顾女儿的生活起居，成为她的朋友、闺蜜、摄影师等，是王荣作为全职妈妈的主要工作内容；但当她系上围裙，摇身一变，揉着面团、创新分享着香甜美味的蛋糕，是王荣作为西点烘焙师的专业。
浓浓的母爱是蛋糕诞生的原动力
三年前，女儿高三，王荣关了当时开的文具店，投入全部精力照顾女儿，陪她一起备战高考。做蛋糕的这个事情，也是从给女儿准备早餐开始的。
每天换着花样给女儿做早餐，做到既有营养、健康好吃又安全放心。而且为了缓解女儿每天学习的辛苦，还会有可爱有趣的摆盘。比如说，今天把馒头做成萌萌的小兔子，明天给煮鸡蛋上面点两粒黑芝麻，变成小鸡仔；后天是看了影视剧学做的“女巫汤”……或者是女儿点餐，想减减肥了，就做清新爽口的沙拉；想吃甜点了，就第一次尝试着烤了小饼干。结果，原本用普通面粉做的小饼干，女儿却超级喜欢吃。
“当时我弟弟送了一只红色的小烤箱，我就用这个小烤箱和家里最常用的中精面粉、食用油做了一盘子小饼干，可以说是刚出炉就吃光了。”王荣回忆起当时的情景，一脸满足。“再加上是自己做的，纯天然，无添加剂，女儿爱吃，所以我就自己慢慢研究，逐渐开始做各式各样的小甜点，自己也爱上了烘焙蛋糕。女儿去外地上大学之后，王荣决定遵从内心，把热爱当成事业，于是有了这间烘焙工作室。”
沉迷烘焙把爱融进蛋糕分享给更多的人
开了工作室之后，王荣可以说是每天都扎在工作室里。“我是真的好喜欢做蛋糕，所以我每天都在工作室里不停地琢磨各种蛋糕、西点。”早上五六点到工作室，凌晨结束工作后才回家。在小小的工作室里，每天三万多步是王荣工作的常态。夜深人静的时候，也是王荣静心，更专注创作的时候。
走进王荣的烘焙工作室，就像是走进了一间美术生兼手办爱好者的房间。“我从小喜欢画画，刚好能把一些美术功底用到做蛋糕上，蛋糕的装饰、裱花也考验着烘焙师的审美水平。”对于王荣来说，每一个亲手做出来的蛋糕，都是倾注了心血的。在她的心里，这些蛋糕并不是商品，而是一个个充满爱的作品。
做蛋糕，看似轻松实则辛苦。女儿、家人和朋友无条件的支持，也是王荣坚持下来的动力。母女俩曾约定，每年女儿生日，王荣要亲手为她做一个蛋糕，但是最近几年，女儿更多的是心疼妈妈，用一顿简单的家常饭替换做蛋糕的辛苦。
“有时，我会和女儿连视频，我在这边做着蛋糕，女儿在那边写作业，虽然隔着千里远，但我们就像是在同一个空间里，相互陪伴着，彼此安心、踏实。”说到女儿，王荣脸上的笑容更甜了。“我是兰大计算机系毕业的，那个时候计算机专业多厉害啊！但我却不是一个一板一眼的理工生，反而很随性，想做什么了就去做什么。所以，我对女儿的教育，也是把控大方向，给她最大的空间，就像朋友、闺蜜一样。”
钻研创新高颜值蛋糕更有健康美味
王荣追求完美，也喜欢创新。
很多人面对香甜的蛋糕时，会担心糖分热量过高，考虑到这一点，王荣便用木糖醇代替白砂糖，不仅不怕发胖，还有股奶油味，口感也很棒。
在甜甜圈和雪糕的制作上，王荣也着实花了一番心思。利用透明的可可脂粘装饰的巧克力和糖豆，既精致又突显细节，尤其是雪糕造型的蛋糕，在兰州可是独一份，不仅味道好，五颜六色各具造型，拿来拍照还可以瞬间刷爆朋友圈，让每一个人都拥有了一颗爱美之心。逗趣的“麻将”、能反光的镜面蛋糕、软萌的熊爪、大小眼的“小怪物”……都在王荣的手中，用蛋糕西点的形式表现了出来。
在创新方面，王荣更拿手的则是豆沙裱花蛋糕。在今年年初的时候，网络上一则韩国裱花蛋糕的视频，深深地吸引住了她。“真的太好看了，就像艺术品一样，我第一眼就被圈了粉。”于是，王荣就开始自己琢磨着去做。
将白芸豆煮熟，再不停翻炒直到炒干水分，加入不同的颜色，再用不同的裱花嘴，做出不同的花瓣形状和花型。细口的裱花嘴配合米黄色豆沙做花蕊，宽边的可以做芍药、带弧度的塑造玫瑰等等，有含苞待放的也有娇艳盛开的，每一朵都精致逼真，好像是真的鲜花插在蛋糕上面，再配上同样用豆沙做成的果实、花叶，整个蛋糕就像是一个小型花艺展。
即使是如此，王荣并不满意，觉得自己还有很大的提升空间，就专门去了外地学习进修，有了专业的学习，王荣的裱花技艺更加精进，创作一发不可收拾。“一朵花要裱一百次，才能有感觉。如果不是真的热爱，一般人真坚持不了。”
蛋糕是个载体，王荣用爱做蛋糕给女儿，也分享给大家，在蛋糕的香甜中，又收获到了更多的朋友和爱。正如王荣所说，只有真正的爱与坚持，才是生活本来的模样。每一个妈妈，都用爱身兼数职。
兰州日报社西游记工作室出品总策划刘立山策划制作韩彤周言文实习生毛亚楠刘晓东贺媛王江平

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