农业故事《北纬38°金昌·收获》
2020-11-17 16:47
0多只羊赶上山进行放养，这种养殖方式让北纬38度的金昌农村多了一些山水诗意的晕染。
金昌，曾是匈奴的放牧之地，出产的羊肉名扬天下。
常贵大爷所说的这种草学名叫做沙蒿，常见于金昌的半荒漠草原。戈壁荒漠上富含盐碱，这里生长的植物呈弱碱性，这种碱性饲草可以参与到羊的消化代谢中，去除羊肉中带有的强烈膻味物质的脂肪酸。
肉羊吃的是北纬38度金昌荒漠中盛产的沙葱、沙蒿、甘草、蕨麻等碱性饲草，饮的是纯净、富含硒元素的祁连冰川融水。
得天独厚的地理环境使得金昌本地的羊肉只需要用最简单的方式就可以烹饪出鲜香的滋味。
金昌市城郊马家崖子村，人们将这里称为羊肉一条街。遍布的羊肉馆满足了人们对美味好奇。
在这里，有一道羊肉美食正等待着客人的品尝。
将本地羊肉切段，佐以盐、花椒等少量调味品，焖至八成熟，在将做好的花卷放在肉上。经肉汤浸润沸煮的面卷有羊肉之鲜美，更有河西优质面粉的筋道嚼头，相得益彰、刚柔并济、鲜香扑鼻。
这就是金昌名扬四海的美食——羊肉垫卷子，也是这片热土上游牧文明和农耕文明相互融合的佐证。
在金昌市这座“中国羊肉美食文化名城”里，人们怀着对美食的追求，在不断的尝试中寻求将自然的馈赠转化为美食的灵感。
这种充满想象的搭配手法，一直流传下来，生机勃勃。
祁连山下、金川河畔，金昌市享受着自然的恩宠。
高原夏菜、永昌羊肉、双湾食葵等多种农产品获得国家农产品地理标志认证。
每年5月至10月间，田间地头充满丰收的喜悦和繁忙的景象。
40多万亩色泽鲜亮、菜香浓郁、富含营养物质的高原夏菜，25万亩富含粗蛋白的中国最为优质饲草以及10余万亩瓜果竞相成熟。吃碱性饲草，饮富硒雪水的268万头（只）畜禽等待出栏。
高原阳光、祁连雪水、富硒土壤、昼夜温差，成就了金昌有机绿色的农业产业格局。
北纬38°看似平凡的数字，却串起了令人惊讶的神奇与壮美。 &n
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