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【陇上这碗面】张家川熟面

2020-10-10 08:42

尝尝味道，盐和花椒粉是要放出头的，这样冲出来的熟面，汤的味道刚刚好，就不用另外放盐了。冬天的早晨，冲上一碗熟面，“刺溜”一口喝下去，胃里暖暖地透着舒服，再加上唇齿间糯糯的面香肉香味，顿感惬意十足。有时候最惬意的人生，不就在这一口好吃喝里嘛。
熟面做法简单，却最磨练人的性子。面要慢慢地擀，再慢慢地筛，最后慢慢地炒，就在一个“慢”字上，想快都快不得。慢的人心里也透出一股子疲惫来。我是最没有耐心的，看着这一锅熟面，觉得干吗不叫爱心面。没有深沉的爱，怎么可能有足够的耐心。爱是无形的，可这一刻的爱却又是有形的。当熟面的香味随着锅里升腾的热气四处弥漫时，一种幸福的满足感慢慢地填满了我的心底。天下的母亲，在为儿女操劳的时候，大概都是这种辛苦并快乐着的感觉吧。
突然想起母亲来，她当年在给我炒熟面的时候，也是这样的一种心境吗？为人母的心是相通的，爱儿女的心也是想通的。也许，当年的母亲，跟此刻的我一样，心里也是满满的幸福感。随着熟面的颜色一点点地变深，想念母亲的心绪也在一点点变浓。
在超市里，熟面有一个洋气的名字，油茶。在懒得动手的日子，我也曾买过，可那清汤寡水的口感，远没有母亲炒的熟面香味浓郁，回味悠长。

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