【陇上这碗面】临泽拉条子

2020-10-10 08:42

条子，叫作宽心面。吃了宽心面，新媳妇到了婆家放宽心，不会受委屈，意喻未来的日子长长久久、恩恩爱爱。
重要亲戚上门，拉条子就是门面，无论如何也不能丢面子。有了鸡鸭鱼肉，再加上一碗拉条子，不用说拉条子就是主人待客的态度。做拉条子有婆婆的媳妇当然自在，哼着小曲只做个帮手，没婆婆的媳妇若是拉条子做得不熟练，会弄得满头汗，满脸面屑。大凡媳妇到了三十多岁，都是做拉条子的行家。
现在吃拉条子几乎是俗常，但总缺少过去的那种味道，自然也没有了那么多的寓意讲究。前些天去看望家在临泽鸭暖镇的姐姐，姐姐七十多岁，很老练地做好一碗地道的拉条面。那种久违的亲切，透骨的酣畅，都在这一碗拉条面里了。

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