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杜绝浪费 厉行节俭 兰州市餐饮业制止浪费出妙招

2020-09-28 11:50

杜绝浪费 厉行节俭
我市餐饮业制止浪费出妙招

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杜绝浪费 资料照片
“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。”无数的历史经验告诉我们，铺张浪费绝非小事。“小米粒”关系到“大民生”，无论是一个家庭的富裕，还是一个国家的强大，都离不开开源节流、勤俭持家。为响应习近平总书记一直提倡的“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，近日，我市积极开展“光盘行动，拒绝浪费”的活动。同时许多餐饮商家也行动起来，通过一些方法和妙招，杜绝浪费，厉行节俭。
牛肉面大小碗逐步成常态
为倡导文明用餐、制止餐饮浪费行为，营造勤俭节约氛围，近日，兰州牛肉面协会向会员单位发出倡议，倡导各单位根据实际情况恢复大小碗。连日来记者通过走访发现，我市的许多牛肉面馆已经恢复了大小碗。在兰州市城关区正宁路张国仁牛肉面馆，记者看到该面馆就推出了牛肉面大小碗，供食客选择。记者发现，许多老人和孩子，以及饭量小的女士大多点的是小碗面了，不但杜绝了浪费，而且还能省1元钱。在该面馆记者看到，门口放置着新做的广告牌，上面写着“珍惜粮食俭以养德，本店推出大小碗面。”走进大厅，面馆的墙上、取餐口多处张贴着倡导“光盘”，拒绝“剩”宴的广告语。
张国仁牛肉面馆负责人张鑫告诉记者：“大小碗停售了十多年，店里多次考虑过恢复。协会倡导大家恢复大小碗，趁着这个契机，经过与后厨人员商议、定价之后，制作了广告牌，推出了大小碗。”大小碗能够满足不同食客的需求，还能将节约粮食的优良传统落在实处，受到大家的认可。“小碗更适合老人、女性和孩子，现在一天能卖四五十碗，随着知晓度提高，每天都在增加。”张鑫说道。据了解，目前我市已经有二十多家牛肉面馆推出了大小碗。
兰州牛肉拉面行业协会相关负责人说，经过与一些较大规模牛肉面经营企业负责人沟通，虽然没有推出大小碗，但各门店都张贴了节约粮食、光盘行动等标语，并在顾客点餐时进行提醒。同时，采取早餐时间段面少些，满足顾客早餐食量小的需求；中午时，针对一些干力气活的人员，面尽量多些，满足他

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