【善食坊】中秋吃月饼，您得注意这些事

2020-09-28 11:40

看品牌：尽量选择老字号名牌的月饼；看商标：最好买生产标识规范齐全的月饼；最后看月饼生产日期和保质期，尽量购买新近生产的月饼。
2.注意“闻气味”。
原材料质量好的月饼，一般都有一种特有的香味，如果是使用过期或者劣质原辅料制作出来的月饼，存放时间太长的月饼，我们会闻到一股不好闻的（哈喇味）气味。
　　吃月饼的注意事项
中秋佳节，家家都要吃月饼，但是，雷旭东告诉记者吃月饼也是有讲究的。
1.先吃咸后吃甜。如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。
2.品尝月饼茶水相伴。月饼吃多了易腻，若配饮一杯淡茶（以花茶为宜），边吃边饮，味道更是妙不可言。
3.月饼虽好，不要贪吃。月饼中糖分和脂肪(油食品)较高，吃多了会引起肠胃道不适，尤其是老人、儿童(儿童食品)或肠胃功能较弱者，吃时更要注意，一定要适量。糖尿病病人可食用含木糖醇的月饼。
4.吃月饼要新鲜。过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质，影响口感，甚至发生食物中毒。因此，月饼最好随买随吃。
　　月饼的存放
过节时，一般所买月饼的保质期大都能到节日过后，甚至更长时间。雷旭东称，为了防止月饼的变质，对吃剩的月饼应妥善保存。月饼的饼馅一般分为软硬两种。软馅中含水分较多，只能保存7到10天，而硬馅月饼则可保存1个月左右。对有冰箱的家庭来说，可将月饼放入保鲜盒或保鲜袋内，存入冰箱即可，建议尽快食用。但对那些还未使用冰箱的家庭来说，放在通风阴凉、低温避光的地方，以防油脂氧化酸败。
最后，雷旭东提醒大家，中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜存放过久，一定要合理膳食，健康过节。
掌上兰州·兰州晨报记者屈晓慧

共有评论0条

<返回

<返回首页