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杜绝浪费 厉行节俭 兰州市餐饮业制止浪费出妙招

2020-09-28 10:43

uo;，大馒头变成了“小馒头”。“顾客可以根据人数的不同，如果想多品尝几个菜，可以点小份菜。如果客人人数少，可以点按位上菜。这样既降低了客人的消费支出，也避免了吃不完后的浪费。”一位餐馆的老板说。同时，还有一些餐饮企业为制止餐饮浪费，改变经营策略。在一家烧麦店内，就推出了“什锦烧麦”，就是将餐厅里点击率最高的四种烧麦放在一起，客人点一份就能尝到4种口味。一经推出，就备受欢迎。另外，还推出了“半笼烧麦”，将一笼8个减为一笼4个，更适合早餐需求。现在，餐厅每天能减少厨余垃圾四分之一以上。
兰州日报社全媒体首席记者 葛强

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