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国庆游陇原 这份“美食清单”请收好

2020-09-25 08:59

炭为燃料，用猛火爆炒，待熟即食。炒拨拉，麻辣适度，肥而不腻，带着烟火的气息，边炒边吃，美味可口，热热乎乎，实在是一种不可多见的街头小吃。
金昌则以七彩饺子宴、羊肉垫卷子为主打美食。
武威则以三套车和武威面皮等特色美食备受游客青睐。三套车是指茯茶、行面、腊肉三样食品组合起来，如三驾马车缺一不可。
对于陇东南五市而言，天水以呱呱、浆水面、酒碟、天水暖锅等美食为主。天水呱呱是一种传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”，以其“香、辣、绵、软”享誉全国。
定西则以陇西腊肉和酥食为主。陇西腊肉历史悠久，猪肉肥瘦肉相间（俗称五花肉），且带有药性，滋味纯美。
陇南以棒棒面、搅团和面茶等为主打美食，搅团以玉米面搅团最为常见，兼有荞麦面搅团、洋芋、杂面搅团等多种形式，深受外地客人喜欢。
平凉则以羊肉泡馍、静宁烧鸡等特色美食享誉陇上。羊肉泡馍，都知道西安的羊肉泡最出名，但平凉的也独具风味，尤其是汤，香气诱人，余味无穷。
说到庆阳，浮现在人脑海中的便是一只大大的土暖锅和一碗筋滑利口的饸饹面。砂锅暖锅以木耳、黄花菜、豆芽、粉条、蘑菇、豆腐、红萝卜、白菜等托底，锅面上铺陈五花肉、肉丸子、酥肉，经过砂锅暖锅和木炭火的加热，会有一种天然食物的香味。围坐在一起，吃着滚煎的暖锅子，陇东黄土高原的醇香沁入骨髓……
掌上兰州·兰州晨报记者刘小雷

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