国庆游陇原 这份“美食清单”请收好
2020-09-25 08:59
国庆游陇原
这份“美食清单”请收好
兰州牛肉面
嘉峪关烤肉
东乡手抓
陇南搅团
酒泉糊锅
逛美景，吃美食。人在旅途，一饮一啄，一蔬一饭，是风味，是故事，是一口可以回味弥久的幸福感。我们不说那些复杂的陇菜菜系，只说来自于民间、市井的温暖美食。国庆来大甘肃旅游，这一张浓缩的美食榜单，足以将你的胃安排得妥妥帖帖。
如兰之州，被一碗面温柔相待。吃了牛肉面，有了它垫底，你就可以从容徜徉在寻味陇原美食的路上，从沿黄四市州特色美食说起，兰州除牛肉面外，还有甜醅子、酿皮子、灰豆子、热冬果等都是做工独到、声名远扬的特色小吃。
白银市主推靖远羊羔肉、酸烂肉等特色美食，靖远羊羔肉通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工，味道美妙，营养丰富。
临夏州则以东乡手抓和河沿面片等为主，东乡手抓已有上百年的制作历史。手抓羊肉由于加工制作工艺独特讲究，所以吃起来感觉羊肉鲜嫩肉质鲜美，肥而不腻唇齿留香，味道纯正过口不忘，大快朵颐意犹未尽。
去甘南则以酥油茶和火烧蕨麻猪、藏包等特色美食最为独特，火烧蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成。蕨麻猪为甘南草原特产，因当地人所饲养的猪常在草原觅食蕨麻，故名。此菜的特点是皮脆肉嫩，味道特别鲜美。
悉数河西五市的特色美食，酒泉以清炖黑河鱼、糊锅和敦煌驴肉黄面等特色美食为主。酒泉最具代表性的小吃应该就算糊锅了，尤其是老酒泉人最爱吃，卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅，汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条以及鸡丝、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即成，其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味。
嘉峪关以嘉峪关烤肉最受欢迎。烤肉在嘉峪关有着悠久的历史，早在东汉就已经出现。嘉峪关烤肉讲究现切、现穿、现烤，在吃法上有烤羊排、烤羊腿、烤羊肚、烤羊蹄、烤羊皮、烤羊头等等，这些特点都是嘉峪关烤肉与新疆烤肉的不同之处。
张掖则以烤全羊、炒拨拉、沙枣金蹄卷、炮仗、牛肉小饭等美食最具特色。
炒拨拉因动作而得名。支以铸铁鏊子，将切好的羊杂等佐以调料葱花蒜苗下锅，以柴火或煤
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