节俭之风盛行兰州处处可见文明餐桌

2020-09-22 09:49

绍说。
　　婚宴温馨提示“停上两道菜”
家庭聚餐、朋友聚会“光盘行动”渐入人心，那么婚宴、礼宴如何落实“光盘行动”？有什么好的举措？“新人订餐的时候，我们会根据以往经验，为客人做一个预估，提出相对合理的菜品搭配和菜品数量。”黄伟说，“与婚宴方沟通并达成一致，按照预定菜品上菜时，留下最后两道菜，根据各桌菜品剩余情况及客人进餐需求情况，征询各桌客人意见，有需要的继续上菜，已经吃饱的不再上菜。”
酒店积极行动的同时，市场监管部门也对我市大型餐饮企业提出了建议，“婚宴、礼宴举办过程中利用酒店电子大屏，滚动播放文明餐桌、光盘行动的宣传语，宴会结束后主动询问、提醒客人打包未吃完的菜。”市市场监管局相关负责人说。

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文明用餐桌签
　　“光盘行动吃完有奖”
采访中记者了解到，除了提供半份菜、提醒客人按需点餐外，我市一些餐饮企业还推出了“光盘行动吃完有奖”的活动。
“现在大家普遍形成了中餐吃不完打包带走的习惯，但就火锅行业而言，少部分消费者选择将吃不完的菜一股脑倒进锅里，买单走人。为了助推光盘行动，我们计划开展向餐桌浪费说“不”的行动，主动提醒客人打包、免费提供餐盒的同时，对将餐品吃完的客人实行发朋友圈积赞送代金券的活动。”西关附近一家火锅店经理如是说。
相比于火锅，自助餐的浪费多年来一直备受关注，一些自助餐厅为制止浪费，相继出台了一些针对浪费的惩罚措施。相比于大多数自助餐厅吃前缴纳“浪费押金”的做法，兰州凯悦酒店柏味西餐厅推出了光盘有奖活动。“餐厅采取预约制，这样在食材的供应上做到了按位供餐，一定程度上减少了后厨浪费。其次客人到店后服务人员会主动提醒客人每次少拿一些食物，多取几次。同时为了鼓励客人光盘，我们制定了相应的奖励措施，为光盘的客人送上一定数额的代金券。”兰州凯悦酒店柏味西餐厅相关负责人说。

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学校食堂推出小份菜
　　学校食堂、机关食堂餐厨垃圾量直线下降
“半份拼菜，拒绝浪费。&rdquo

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