光盘行动，兰州餐饮业向浪费说不

2020-09-07 11:06

饮浪费SAY NO”行动。如果顾客做到“光盘”，可以享受赠送蛋糕及兑换餐券奖励。
皇冠假日河畔西餐厅的奖励活动有两项。第一项是，客人在用餐后拍照光盘图片发至朋友圈并附文字“光盘节约·我在行动”，积满30个赞即可获得魔盒蛋糕一个。
活动二是，如果客人在用餐后，经服务人员确认光盘无浪费。餐厅会为客人送上“光盘认可卡”。累计10次光盘确认，即可奖励客人免费体验河畔咖啡厅海鲜自助餐一次。
在皇冠假日酒店的南国苑中餐厅，则会鼓励客人打包，并提供免费打包服务。
　　飞天大酒店公筷公勺公夹助推光盘
26年老店飞天大酒店，将倡导使用公筷、公勺、公夹及厉行节约的宣导标识放置在酒店显眼处。酒店的火锅推出了半份菜服务，在满足顾客多菜品需求的前提下，助推光盘。
对于点餐的顾客，工作人员会对客人进行引导，适量点单。并提供免费打包服务。
据飞天大酒店餐饮部总监王静介绍，针对酒店的这一做法，客人们纷纷表示理解，认为酒店公勺公筷的推广及厉行节约的点餐服务，既卫生也达到了不浪费的效果。

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4D厨房
　　和家和餐饮从生产到服务全程厉行节约
狗不理餐饮将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程。
首先，严格规范内部管理，落实4D食品安全现场管理标准，从采购到出品全流程，减少餐厨垃圾，从源头上将餐饮企业内部浪费行为降为最低。此外，按照《餐饮分餐制服务指南》国标标准，推广分餐制，引导消费者主动打包。分餐服务与公筷公勺并行，积极倡导“文明用餐”。
通过店内展板、视频、服务引导等多途径宣传节约光荣、浪费可耻的消费理念。创新优质服务语言技巧，引导消费者适量点餐，积极提供“小份菜、半份菜”服务。
　　阿西娅餐厅提示牌温馨提示节约用餐
9月4日，阿西娅餐厅王经理告诉记者，多年以来，他们一直在提倡节约用餐，并且已经成为常态化的工作。餐厅要求服务员在顾客点菜的时候给予建议，以避免点菜过多造成浪费，并且推出小份菜，让顾客在点菜时有更多的选择，比如特色菜品羊羔肉，在阿西娅的有些分店以前最少只能点一斤，但现在可以点半斤。除此之外，餐厅还鼓励顾客对剩余饭菜进行打包、在醒目的地方放置

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