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光盘行动，兰州餐饮业向浪费说不

2020-09-07 08:43

提示牌，这些措施很好地避免了铺张浪费。
云峰餐厅 建议顾客边吃边点
“现在顾客的节约意识都挺强的，会根据用餐人数的多少进行点餐，即使是请客吃饭，也不像以前那样铺张了。”据五里铺云峰餐厅马经理介绍，他们在餐厅入口、大厅等墙壁上都张贴着节约用餐的公益广告，顾客进出都可以看到，从而倡导顾客节约用餐。而云峰餐厅下属火锅店的李主管也称，有些前来就餐的客人在点菜时掌握不好数量，服务员会给予适量点菜的建议，提醒他们边吃边点。“因为火锅的菜品不像炒菜那样，剩下来顾客主动打包的不多，所以我们就会提醒他们少量多次点菜。”李主管说。
悦宾楼酒店 引导顾客点“半分餐”
在兰州老字号悦宾楼酒店，服务员常艳玲告诉记者，“我们店菜量大，为了避免浪费，可以点半份”。一般来说，在客人点餐的时候，他们都会提醒客人吃多少点多少，客人少时，他们会提醒客人点半份。
该店楼层经理李浩平告诉记者，“我们这个店，在兰州已经是64年的老店了，生意一直很好，以前确实有浪费现象，特别是婚宴、单位聚餐等，浪费比较严重，今年疫情期间，加之‘光盘行动’开始以来，顾客菜品点得相对少了，吃不完也会主动叫打包，剩饭剩菜少了很多，餐厨垃圾也明显减少了很多。”
文/图 掌上兰州·兰州晨报记者 李冰洁 张艾萍 沙金萍

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