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10元钱能吃一荤两素三份菜，兰州这家职工食堂小份菜引来大客流

2020-09-07 02:40

新甘肃·甘肃日报记者齐兴福
时下，10元钱在兰州能买几份炒菜？很多人会说：“恐怕连一份也买不了吧？”
“我这三份菜一共只花了10块钱。”9月3日中午，正在兰州日报社职工食堂用餐的轩永辉对记者这样说。他面前的餐桌上，摆着一荤两素三份炒菜：酸辣土豆丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁。

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小份菜色泽鲜亮，香气四溢。新甘肃·甘肃日报记者齐兴福 摄
轩永辉来自距离兰州日报社不远的甘肃智宇新材料有限公司，近期，他几乎每天中午都来这家职工食堂吃饭。他说：“这里菜价便宜、味道好，而且都是小份菜，吃多少、买多少，一点也不浪费”。

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2元小份菜经济实惠，很受欢迎。新甘肃·甘肃日报记者齐兴福 摄
记者注意到，这家食堂提供的炒菜，全都是精致的小份菜，盛菜的器具只有小汤碗大小，每份菜3两左右。食堂一侧的餐台上，各类凉菜、热菜依次摆开，色泽鲜亮，香气四溢。中午12点20分之后，前来就餐的人渐渐多了起来，不一会就在餐台前排起了长队。
餐台一侧的墙上，一份菜品价目表引人注目：炝拌菠菜2元、家常土豆丝2元、红烧茄子4元、酸菜粉条4元、回锅肉6元、水煮肉片8元……最贵的是土豆红烧肉和葱香麻花虾，标价为10元一份。

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小份菜让很多顾客慕名而来。新甘肃·甘肃日报记者齐兴福 摄
“我们也是慕名而来。”正在用餐的兰州科庆仪器仪表有限责任公司经理张晓鸿告诉记者，兰州日报社职工食堂推出的小份菜经营模式特别好，价格便宜是一个方面，更重要的是方便客人荤素搭配，基本上杜绝了餐饮浪费行为，如今，他们公司20多名员工的早餐和午餐基本都在这家食堂解决。

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小份菜方便顾客荤素搭配。新甘肃·甘肃日报记者齐兴福 摄
食堂经营者盖氏餐饮公司负责人盖万林告诉记者，职工食堂虽然是对外承包经营，但主要服务对象是兰州日报社职工以及在报业大厦办公的工作人员，近期食堂推出小份菜之后，很多外单位的人也跑来这里用餐，每日用餐人数从原来的300多

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