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守护舌尖安全 公筷公勺分餐夹使用规范甘肃省地方标准发布

2020-09-02 11:40

用筷勺，并具有明显标识。
在配置要求上，规定了餐饮服务单位配备公筷公勺分餐夹的规模和方式，并对存放方式和摆台方式均提出了具体要求。
在使用要求上，对餐饮服务单位和就餐者分别作出了具体规范。餐饮服务单位要提醒就餐者文明就餐，使用公筷公勺分餐夹取餐、分餐，并在打包、分餐、换盘时，使用公筷公勺分餐夹。就餐者也要提醒服务人员使用公筷公勺分餐夹进行分餐。
在卫生要求上，规定了公筷公勺分餐夹的清洗、保洁应严格按照消毒餐饮具的相关国家标准执行。
同时，标准还对适用范围进行了具体规定，该标准适用于各类餐饮服务单位、机关企事业单位食堂、农村集体聚餐和其他集体聚餐场所。居民家庭用餐可参照执行。
未来我市将全力推广公筷公勺分餐夹
随着标准的印发，下一步我市将全力推广公筷公勺分餐夹的使用。通过线上、线下等方式，面向全市餐饮服务单位和从业人员开展标准培训，不断提升餐饮服务机构执行标准的能力和水平。
结合日常监督检查，组织力量对餐饮单位进行现场指导，帮助解决实际问题，并对标准落实情况进行跟踪检查，提高执行标准的自觉性。
用一双公筷，得一份安心。使用公勺公筷分餐夹，不仅是对自己的健康负责，也是对他人负责。让我们行动起来，人人参与，共同推动，文明用餐，拒绝浪费，让公勺公筷分餐夹成为餐桌上的时尚，让节约粮食成为新时代的风尚，让平安健康常伴你我。
兰州日报社全媒体记者 杜志超

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