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公筷公勺分餐夹使用规范 甘肃省地方标准发布并实施

2020-09-02 10:44

公筷公勺分餐夹使用规范 甘肃省地方标准发布并实施
信息兰州网9月2日讯（掌上兰州·兰州晨报记者王思璇）9月1日，记者从兰州市政府新闻办召开的新闻发布会获悉，兰州市文明办、市市场监管局、省文明办、省市场监管局等单位联合制定了《公筷公勺分餐夹使用规范》，该《规范》经省市场监督管理局批准为甘肃省地方标准，已于8月25日发布并实施。
《公筷公勺分餐夹使用规范》甘肃地方标准共7章。标准界定了公筷公勺分餐夹的定义，规定了公筷公勺分餐夹的基本要求、配置要求、使用要求和卫生要求。
在基本要求上，规定了公筷公勺分餐夹的材质应符合食品接触材料及制品的相关国家标准，外观、颜色、长度和大小应明显区别于自用筷勺，并具有明显标识。在配置要求上，规定了餐饮服务单位配备公筷公勺分餐夹的规模和方式，并对存放方式和摆台方式均提出了具体要求。
在使用要求上，对餐饮服务单位和就餐者分别作出了具体规范。餐饮服务单位要提醒就餐者文明就餐，使用公筷公勺分餐夹取餐、分餐，并在打包、分餐、换盘时，使用公筷公勺分餐夹。就餐者也要提醒服务人员使用公筷公勺分餐夹进行分餐。在卫生要求上，规定了公筷公勺分餐夹的清洗、保洁应严格按照消毒餐饮具的相关国家标准执行。
同时，标准还对适用范围进行了具体规定，该标准适用于各类餐饮服务单位、机关企事业单位食堂、农村集体聚餐和其他集体聚餐场所。居民家庭用餐可参照执行。
据悉，兰州市将加大对公筷公勺分餐夹使用情况的监督检查力度，督促各餐饮服务经营者全面落实《公筷公勺分餐夹使用规范》。在全市群众性精神文明创建活动中，将公筷公勺分餐夹的推广和落实列入文明单位、文明校园、文明村镇、文明家庭测评内容进行考核。

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