坚守20年，做好一件事 ——兰州风雅食品有限公司总经理修世江创业记

2020-09-01 16:40

“刘香记”三个字，制作成第一家店的牌匾，一直沿用到今天。

兰州一家“刘香记”加盟店顾客盈门。新甘肃·甘肃日报记者严存义摄
　快速发展：加盟连锁300家
手工制作、口味家常、质量稳定、服务周到，兰州几家“刘香记”直营样板店迅速“火”起来。
“有了直营门店的经验和基础，我们很快开始布局连锁经营。”修世江告诉记者，当时加盟热线发布后，加盟商排起了长队，有不少加盟商交了加盟费，排队等着开店。“我们帮加盟商选址、培训员工、配送料包，一个个加盟店迅速开起来。”
短短两年，“刘香记”加盟店从兰州走向省外，走向全国，全国的加盟店迅速发展到300家，陕西、青海、宁夏、新疆、北京、河北、河南、山东、内蒙古、广州等地，“刘香记”加盟店如星星之火，成燎原之势。
在兰州市城关区，记者见到了14年前加盟的一家“刘香记”老店。店老板刘先生告诉记者，修世江对加盟店的餐饮安全、质量、卫生、服务要求都很严，经常到加盟店检查指导。他们十多年如一日，坚持做好“刘香记”的包子、馄饨和饺子，由于质量稳定，70%以上都是回头客。
加盟店老板刘先生说，这些年他们挣到了钱，出资200万元买下了店面，还在附近买了2套住宅。“没有刘香记，哪里有我们今天？”刘先生感慨地说，这些年修总带着大家一心一意能把“刘香记”这个品牌坚持做下来，确实很不容易，也是我们所有加盟店最大的支持和后盾。

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修世江与“刘香记”老顾客交流。新甘肃·甘肃日报记者严存义摄
主动调整：保护品牌做“减法”
“刘香记”连锁经营并非一帆风顺。
“有的店老板挣了钱改行做了别的；有的管理不善经营困难关门倒闭；有的服务不到位顾客少勉强维持……所有这些，都

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