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【百花】金风金阳核桃香

2020-09-01 10:50

和捡拾核桃的人群。
山上，地畔，院边，奔走着背背篼提竹篮的男女老少，一根长竹竿照树枝敲打，圆圆的核桃果便滚落一地。短短几天时间里，青皮核桃全部笑开了口，把满山核桃全部交给专业合作社的果农，聚在脱皮机前，看一箅箅核桃被洗得净亮，手机的提示声里收到一笔转账，是卖核桃的收入。望着身后绿得滴油的秋山，心头欢喜，笑眯了眼。
这以后，秋风就浩荡起来，核桃果和树叶将落零一地，满村的树上将挂满沉甸甸又金灿灿的玉米。我被山村丰收的这种壮美所震撼，被乡亲辛劳的这般汗水所激励，又被摆脱贫困的这腔意志所感动。我知道，在我黄土满坡的群山里，核桃是庄稼之王。
天一凉，该到给树涂红的季节了。为什么要涂红？起初无人理解，甚至认为这是多余无效的。但刷过林木涂红剂的病树，第二年长势明显转盛，枝叶茂密油亮，挂果、坐果和结果比往年繁很多，根象甲、蚧壳虫、云斑天牛也不害树了，人们便自发争抢着，在脱尽树叶的果林劳动，给核桃树涂红、刨盘、修剪、整园，善待每一棵树木。
入冬农闲多，以面食为主的成县人爱烙饼，这时核桃已晾晒得干脆。把核桃剥净取仁，在热炕上烘暖、捣碎，将发酵的面团搓揉，擀成饼，一层卷一把加油盐的核桃渣，放在铁锅里，用文火烙烤，就做成了表面焦黄、香酥可口的核桃饼。如用大火蒸，就做成了软糯生香的核桃花卷。每家每户的备料，要一直够吃到第二年的七夕前后。
十年，是一棵核桃树从幼苗到结果所需要的时间。一百余岁，是成县山林村落里常见的核桃老树的年龄。一千一百万棵，是成县大地孕育的核桃果树数量。
从故乡意义上说，这些寻常之物的核桃果，它们千树万树珍藏于山岭之中，受的是好山好水的滋养。到季熟落时，恰好的风雨，又打开它们千颗万个的心扉，也把农家的光阴照得又明又亮。成县多雨，树长得快，尤核桃树最旺盛。随便去个地方，老树多合抱者，树荫能遮盖几座院，茶饭因核桃鲜香。

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