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兰州劲吹节俭风 市民向餐桌上的浪费说“不”

2020-08-28 15:47

不完就打包，现在不是一件不好意思的事，反而如果有顾客剩饭过多而不打包的话，却会遭到许多顾客的“白眼”。餐馆为了鼓励大家“光盘”或打包，还在墙壁的显眼位置张贴温馨提示，希望大家节约粮食，拒绝浪费。
自助餐学校食堂餐桌浪费逐步减少
采访中记者了解到，餐桌浪费主要集中在一些学校和自助餐餐馆，还有就是婚宴浪费比较严重，随后记者走访了我市一所学校食堂，看到大部分餐桌上没有剩下的食品，但个别餐桌上还是有浪费食物的现象。该学校食堂的工作人员介绍，现在剩饭的学生真的少多了，尤其是女生，基本上吃多少买多少。剩饭的一般都是男孩子，三四个人凑在一起，买下好几样菜，往往吃几口就不吃了。一位学生告诉记者，他是从农村来的，知道种粮食的不容易，所以从来不浪费粮食。在食堂负责收拾剩饭菜的工作人员也表示，以前一顿饭能收好几桶泔水，现在少多了。
在我市一家自助餐馆走访中，记者看到该自助餐厅张贴着“浪费100g以上罚款50元”的规定，用来遏制浪费现象。这家餐厅负责人说，“虽然这种规定有些得罪人，但看着浪费的粮食真的很心疼，希望节约粮食尽快成为大家的习惯。随后记者又走访了两家自助餐厅，发现用餐完毕后，大部分餐桌上只有少量剩余，但还是有一些顾客浪费严重，为了避免被餐厅处罚，有的顾客将好好的食品全部倒进锅内，有的干脆将食物破坏后混杂在垃圾里。一位自助餐老板说，自助餐不允许打包，鼓励食客适量取餐。因为有扣除押金的惩罚性措施，顾客都比较自觉，基本能做到适量取餐，避免了浪费。记者在现场看到，服务员在给食客上锅底时，就会提醒客人适量取餐。客人也较为配合，按量取用。在一张客人刚刚离开的桌子上，餐盘内的食物已然吃完。只有一杯饮料喝了几口，几乎未动。
婚宴成为餐桌浪费的重灾区
“实在是太浪费了！”在市区一家酒店餐饮部负责人说起婚宴上的浪费，很是想不通。一家酒店的负责人介绍，现代人生活物质水平提升，婚宴、生日宴、寿宴、乔迁宴等各种宴席很多，但多数情况下，婚宴浪费最严重。随后记者来到我市一家正在办婚宴的酒店看到，婚宴进行到一半，仍有服务员在陆续上菜。特别是在新郎新娘敬酒后，个别客人已经开始离场，餐桌上有些菜还没有上完。大约下午2时许，婚宴结束后，客人陆续离场。记者看到，有些桌上近20个盘子里，有些

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