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文明餐桌 从你我做起

2020-08-27 10:50

文明餐桌 从你我做起
编者按：
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。
近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯。为深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神，中共甘肃省委宣传部、甘肃省教育厅、甘肃省文明办也发出了关于制止餐饮浪费的倡议书，提出进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
本期《生活》版约请四位作者撰稿，从生活中的细节倡导勤俭节约，在家庭餐桌上遏制“舌尖上的浪费”，在积极开展宣传教育的同时，也期待进一步推动建立起文明、健康、节约的饮食文化，让爱惜粮食蔚然成风。
杜绝舌尖上的浪费，反对餐饮浪费，培养节约习惯，是每一个人的责任和义务。让我们从自己做起、从身边做起，从生活中的点点滴滴做起，厉行节约、制止浪费，充分营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。
节俭食谱之巧用食材
李小芬
我是个粗心大意且大大咧咧的主妇。每隔一段时间，都会发现一些食品存放过期了。有时自责，但还是吃一堑不长一智。其实心里也会懊恼，出外点餐都有光盘意识和行动，点菜适量，剩菜也打包，为什么在家里就放任自己呢？爱人说少买多吃，我点头称是，但有些食品买了吃不动或吃得慢，有些则是亲朋好友赠送，消化存量的机会确实有限。
今年疫情期间，居家封闭时，购物不太方便，蔬菜每三天送一次。看着包户干部给居民送菜辛苦爬楼，我觉得必须要勤俭节约过日子了。于是在家大翻找，果然搜出许多存量。七八袋零食，五六袋调料包（火锅、酸菜鱼、重庆小面、麻辣小龙虾），四五罐茶叶，半箱红枣与核桃，还有奶片、巴旦木等多样零食。橱柜里黄豆、黑豆、花生、玉米面、方便面应有尽有，有些已经过期，心里默默谴责自己。即将过期的赶紧吃，煮重庆小面，做简易火锅。每天三颗红枣泡水，定时吃核桃。保健品番茄素也按时服用。还拿出久置不用的豆浆机，喝上了营养早餐。
做饭更是细心计划，一丝也不敢浪费。用平时炒一盘菜的五花肉，配少量豆角、干竹笋，做了一碗红烧肉；用一块炒菜的羊肉做了一锅碎肉抓饭；用一个鸡翅膀、两只鸡爪炖了一锅鸡汤，把不要的芹菜叶捋下来当青菜扔到汤饭锅里，将干瘪的莴笋叶烫了凉拌吃。起初爱人对我的创意不以为然，说我太夸张。我说以前老吃剩菜、倒剩菜，现在做的份量刚

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