“中国牦牛乳都”唱响产业富民曲 ——甘南州牦牛乳产业发展见闻
2020-08-25 16:49
甘南美仁大草原
新甘肃·甘肃日报记者 张文博
夏末秋初，甘南草原牧草茂盛，叶肥汁美，成群的牦牛信步游走，尽情地享受着大自然的恩惠。这个季节，来这里不仅会遇见美丽的风景，还能品尝到香醇的牦牛奶。
近年来，甘南藏族自治州积极发掘资源禀赋，加快推进牦牛乳产业发展步伐，加大项目投入，强化技术研发，着力打造甘南“中国牦牛乳都”品牌，有效提升了牦牛乳产品的知名度和影响力，牦牛乳产业成为加快地方经济发展、增加群众收入、助力脱贫攻坚的富民产业。
仁曾道吉靠牦牛奶脱贫
在平均海拔3000多米零残留、零污染、零公害的草场中生活，使牦牛奶成为不可多得的“奶中佳品”，其乳品中的蛋白质、氨基酸、锌、铁等元素的含量，均高出普通乳品3至5倍。依托得天独厚的牦牛乳资源优势和区位优势，多年来，华羚、燎原、雪顿等乳品龙头企业在这里落地生根并枝繁叶茂。
从原奶检验、杀菌到灌装、包装，再到智能仓储，全流程鲜见工人踪影，全部由机器自动化完成生产。日前，在夏河县甘肃雪顿牦牛乳业股份有限公司生产车间，记者充分领略了最新乳品科技生产线的“好手艺”。
据介绍，经过几年发展，雪顿牦牛乳业公司生产基地日处理牦牛鲜奶能力达400吨，是西北地区智能化程度最高的牦牛乳生产基地。该公司生产的巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶、酸奶、奶酪、乳酸饮料、奶粉等系列牦牛乳产品销售辐射西南、西北、华南市场，深受消费者青睐。
雪顿牦牛乳业公司生产车间
近年来，在雪顿牦牛乳业公司的带动下，当地越来越多的牧民步入了脱贫致富的快车道。
仁曾道吉是夏河县博拉镇罗吾滩村的牧民，妻子和女儿在家务农，母亲残疾，全家于2013年被纳入建档立卡贫困户。在雪顿牦牛乳业公司的带动下，他家顺利摘掉了贫困户的帽子。
每天清晨，仁曾道吉一家人总会早早起床挤好牛奶，并准时将新鲜的牦牛奶送到镇上的雪顿牦牛乳业公司收购站。仁曾道吉说，鲜奶收购点设立后，自家产的牦牛奶有了固定的销路，饲养的犏雌牛也增加至16头，一年下来，养殖收入近5万元。
雪顿牦牛乳业公司总经理达尔吉介绍说，公司发挥自身优势，精准聚焦全县27个贫困村集体经济和贫困户增收难题，通过“三变”改革，大力推行“企业+合作社+牧户”模式，持续加大对贫困村、贫困户的扶持力度。公司每年按8%给建档立卡贫困户分红，带动276户贫困户1255人稳定增收。同时，将27个贫困村集体资金675万元、126户贫困户扶贫专项贷款378万元作为股金投入公司，按8%分红，27个贫困村每村每年分红2万元，贫困户每户每年分红2400元。
“曲拉”价格最高增长44倍
“曲拉”是藏语的音译，就是牧民打酥油时把油捞出剩下的奶渣。以“曲拉”为原料制成的酪蛋白产品主要作为食品添加剂或品质改良剂被广泛应用于食品、医药、化妆品等行业，是重要的食品、化工原料。
在甘肃华羚乳品集团有限公司的牦牛乳产业互联网原料交易平台大屏前，合作市那吾镇牧民豆格杰密切关注着“曲拉”和牦牛乳的价格变动。他说，在华羚乳品集团的带动下，近几年，村里很多人做“曲拉”和牦牛乳生意，不仅脱了贫，还盖了新房，买了汽车，奔向了小康。
近年来，依托得天独厚的牦牛乳资源、区位优势和产业基础，华羚乳品集团投资4300多万元，建成立足甘南，辐射甘肃、青海、云南、四川、西藏等五省区的互联网+牦牛乳交易所，在牦牛乳交易所采用“互联网+市场+企业+物流+牧户”的集成服务交易模式，面向牧民、交易商、企业，提供原料供给、现货交易、物流运输、融资服务、市场舆情等综合服务。
华羚乳品集团
在华羚乳品集团产业化带动下，甘肃、青海、四川、西藏、云南等省区的“曲拉”价格由最初每公斤1.2元上涨到最高时的每公斤53元，增长了44倍，华羚投放牧区的原料收购资金累计达86亿元，带动牧户10.6万户53万余人，其中带动甘南州牧户2.95万户14.5万余人，牦牛乳、“曲拉”产业对农牧民群众户均年纯收入的贡献率达45%。
“华羚的发展离不开甘南这方土地，离不开甘南各族儿女的厚爱和支持。”华羚集团总经理敏永祥说，近年来，华羚乳品集团坚持与农牧民群众“同发展、共繁荣”，切实发挥龙头企业的产业带动和辐射作用，有效带动甘南群众增收致富。集团以“三变”改革为抓手，吸纳合作市佐盖多玛乡、佐盖曼玛镇、勒秀镇的970户5589人成为公司股民，以年均不低于8%的股金收益分红，帮助贫困群众稳定增收。
牦牛乳产业带来户均纯收入45%
走出华羚乳品集团，公路对面便是我国最早采用牦牛乳作为特色原料、专业生产婴幼儿系列配方乳粉的企业——甘肃燎原乳业集团。
经过半个多世纪的发展，燎原乳业集团年产各类乳制品能力达10万吨以上，已成为集牧草种植、奶牛养殖与繁育、产品研发生产为一体的综合性乳制品企业。
”饮水思源，富不忘本。“甘肃燎原乳业集团董事长马鹏举说，作为民族地区的龙头企业，燎原乳业积极采取“公司+基地+农户”的产业化经营方式助农脱贫。与碌曲县阿拉乡和合作市坚木克尔街道、那吾镇、卡加曼乡的1085户建档立卡贫困户签订了脱贫致富的协议，通过每年的资金固定分红带领乡亲们增收，有效推动了当地牧民脱贫致富的步伐，促进了民族地区的经济和畜牧业产业化发展。
牧民挤牛奶。
如今，甘南州合作市已经成为全国的牦牛乳“曲拉”交易中心，交易量占全国的86%；甘南已成为我国牦牛乳系列产品的主要生产基地和集聚区，酪蛋白系列产品产量占全国的90%。据统计，目前甘南牦牛乳产业年均带动农牧户增收4.5亿元，对户均年纯收入的贡献率达45%，已成为许多农牧民的主要经济来源。
前不久，中国乳制品工业协会组织专家对甘南州牦牛乳产业发展情况进行考察，决定继续授予甘南州“中国牦牛乳都”荣誉称号。这是甘南州继2017年获评后，通过复评再次蝉联这一称号。
甘南州牦牛乳产业植根于甘南的绿色生态，通过产业链将农牧民、牦牛乳企业带动起来共同发展，将“绿水青山”的资源优势转变为“金山银山”的财富优势，并在草畜平衡中实现可持续发展。
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