敦煌有果：李广杏甜透秋天

2026-11-02 16:44

，送到全国各地，把敦煌独有的滋味带给更多人。
鲜果季节一过，当地人沿用老法子，把鲜杏做成杏皮、杏干，熬煮出清甜回甘的杏皮水、杏皮茶。这份地道的大漠饮品，已经列入敦煌非物质文化遗产。盛夏时节，喝上一杯杏皮茶，清甜解暑，唇齿留香，一口就能品出属于敦煌的烟火温情。
敦煌胭脂桃，早先名叫李广桃。它和李广杏同处一片大漠绿洲，共享一方水土，果香一脉相承。后人给它起了个雅致的名字——胭脂桃。桃子成熟时，果皮青底泛紫，果形圆润饱满，色泽柔和耐看，如同西域女子面颊晕开的胭脂，自带温润朴素的气质。
本地胭脂桃分利核、黏核两类，风味各有特色。利核桃果肉紧实脆爽，果核很容易剥离，入口清甜利落；黏核桃果肉绵软细腻，果肉紧贴果核，细细咀嚼，甜味悠长温润。一脆一糯，两种口感，都是沙州大地孕育出来的本真味道。
胭脂桃生性坚韧，很适应敦煌的气候，也是当地种植范围最广的乡土果树。戈壁风沙大、气候干燥，它却不挑地块，无论是乡间田园，还是荒滩坡地，都能扎根生长、开花结果。早些年，桃树多生长在鸣沙山下，充足日照和沙质土壤，培育出外形饱满、口感上乘的桃子。如今，党河两岸、乡间田埂，随处可见桃树。它们沐浴着大漠阳光，汲取河水滋养，年年开花、岁岁挂果，就像敦厚的当地百姓，扎根故土，生生不息。
经过多年的选育改良和精心管护，胭脂桃的品质愈发稳定。果期从六月初夏，一直延续到九月末，横跨夏秋两季。每到上市的时候，城乡集市、景区店铺，到处都能见到鲜亮的桃果。它是当地人钟爱的时令鲜果。中秋团圆、长辈寿宴，胭脂桃寓意吉祥圆满，是待客佳品；远道而来的游客，也能借此尝到敦煌独有的清甜。
如今，七里镇建成了胭脂桃产业基地，出产的桃子风味地道、品质上乘。七里桃乡和月牙泉杏乡遥遥相对，一杏一桃，春华秋实，一同撑起敦煌特色林果产业，让大漠果香传向更远的地方。

查看原图

敦煌民间还流传着关于胭脂桃的动人传说。相传月牙泉钟灵毓秀，好比西王母的瑶池仙境。瑶池举办蟠桃盛会，王母感念西域缺少本土仙桃，便将宴后散落的桃核撒在月牙泉畔。第二年春天，荒滩上长出桃苗，桃木逐年繁茂。瑶池仙种落地大漠，代代繁衍，才有了如今沙州遍地的胭脂桃树，让苍茫戈壁，年年拥有烂漫春色与清甜果实。
鸣山大枣
鸣山大枣，因生长在鸣沙山下而得名，是敦煌本土的特色果品。枣果色泽如玛瑙，果形修长，入口脆甜，滋味醇厚，也是当地人心中滋养身心的好物。传说，鸣山大枣源自西王母

共有评论0条

<返回

<返回首页