守一处陇东烟火创一锅当归新味

2026-05-15 11:59

的营销，就是把每一道菜做好，保证品质稳定。老顾客带新顾客，口碑自然就传出去了。”
为了适配年轻食客的需求，门店也做了调整：推出几类团购套餐，有暖锅套餐、饸饹面套餐、手工馒头、杂粮拼盘等，减少油盐用量，增加蔬菜比例。“传统不能丢，但也要跟上时代，让更多年轻人喜欢上庆阳菜。”辛霞说。
当归匠心一锅鸡汤里的生态初心
陇菜的魅力不仅在于烟火气十足的家常味道，更在于其源远流长的药食同源传统，为陇菜的创新发展提供了深厚的文化滋养。“肃源”当归鸡，正是陇药食养文化与现代生态养殖技术结合的创新成果，也是陇菜在当代拓展新边界的典型代表。
距离兰州市区30公里的榆中县和平镇，兰州沁园春梦幻田园的山林间，阳光透过树叶洒下斑驳的光影。林下之间，当归鸡自由觅食、饮山泉水，生长环境天然生态。
“这不是普通的土鸡，是我们联合国内著名养殖专家，用5年时间研发的特色产品。”沁园春项目负责人高翔介绍。这款当归鸡以药王孙思邈的陇药千金方为基础，采用“放养、贵养、品养、娇养、净养”的五养模式，全程零抗生素、零兽药残留，集健康、安全、美味、营养、滋补于一体。
“每只当归鸡从出壳到出栏，要吃掉8种、约2斤中药材。”高翔说，独特的养殖方式，让当归鸡的肉质紧实鲜美，熬出来的汤自带淡淡的中药清香，无需复杂调味就是一道硬菜。“制作流程简单标准化，出品稳定易把控。而且特别适合分餐制的打边炉形式，先喝鸡汤吃鸡，再涮海鲜，一锅两吃，吃法灵活。”
更值得一提的是，当归鸡如今已经成为沁园春退役军人就业创业孵化家园的核心军创品牌。2026年，沁园春迎来战略升级，打造了辐射西北的退役军人就业创业孵化样板。“我们针对退役军人的特点，推出了零风险、零投资的创业扶持政策。”高翔说。
依托当归鸡特色产业，退役军人可参与共享火锅项目运营、线上新零售售卖，还可认领军旅主题共享菜地。园区无偿配套办公场地、专业创业指导与法务咨询服务，全力培育本土军创品牌，助力退役军人稳就业、增收入。
目前，孵化家园已经整合了生态文旅、现代农业、科教实训等多元资源，除了当归鸡养殖，还推出了三源零碳供暖制冷技术推广、产教融合服务等创业项目。高翔说，希望通过这个

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