一碗面，一个村，一起富 ——西部民族村牛肉拉面产业“带动链”纪实

2026-04-10 10:01

，敞亮又气派。
村民马福虎家正在装修老房子。
2005年，在乡亲们的帮衬下，他花了不到5000元，在山东临沂盘下一个店面，开起了兰州牛肉拉面馆。
“挣钱了吗？”
“挣钱了，不然哪有心思回家装修房子！”马福虎笑得爽朗，“现在店里有十几个员工，一天营业额至少八九千元。”
日子好了，马福虎没忘乡亲。这些年，他从村里带出去十几个年轻人，手把手教手艺、找铺子、传经验。
“我站稳脚了，就要拉大家一把，一起挣钱才踏实。”马福虎说。
这就是朱家沟村的共富“带动链”：一人带一户，一户带一片，一片带全村。
“我们建立了劳务输转联络机制，及时掌握各门店的用工需求。”马菊英翻着劳务输转花名册介绍，“通过党支部牵线搭桥，把村里闲置劳动力精准输送出去，既解决了门店缺人的问题，也让乡亲们有活干、有钱赚。”
“链带”发展，让朱家沟人越走越稳。
截至目前，村党支部27名党员中，近六成扎根餐饮一线。他们带头创业，带头帮带，带头增收，成了村里致富路上的“领头雁”。
（三）守得住
采访的最后一站，记者来到兰州市榆中县城的一家兰州牛肉拉面馆。店面不大，但干净亮堂。后厨里，一位74岁的老人正在忙碌着。
她叫马建兰，是朱家沟人，牛肉拉面做了一辈子。
“那时候就想，把这碗面做好，养活一家人，踏踏实实过日子。”马建兰说，“这双手，揉了几十年面，累是真累，但心里踏实。”
如今，马建兰把案板传给了儿子，自己则在后厨把关味道。女儿们和乡亲在店里帮忙。
每天看着络绎不绝的客人，她总忍不住念叨：“以前想都不敢想，这碗面能走到全国各地，还能卖到外国去，太高兴了！”
采访中，好几位老人都说过一句话：“我是朱家沟人，做了一辈子牛肉拉面，现在传给孩子们。”
在朱家沟，守的不只是一碗面的手艺，更是诚信经营的本分，“链带”发展的传统，回馈乡邻的初心。这些看不见的“规矩”和看得见的拉面技艺一样，一代代传了下来。
朱家沟村的实践，正是兰州

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