一碗牛肉面牵起“甘赣”两地缘

2024-01-16 10:30

一对父女在筷上瘾西站店品尝赣南脐橙

市民在筷上瘾门店品尝赣南脐橙
对兰州人来说，牛肉面是一天的开始；对于外地游客，品味兰州也要从牛肉面入味。因为2023年12月18日发生在积石山县的6.2级地震，让国人对牛肉面有了新的认识——一碗牛肉面，最抚灾民心。在矿泉水都结冰的寒冬季节，那碗热气腾腾的牛肉面，温暖了高原的冬天。这碗普通的牛肉面，成为震中升腾起的第一缕烟火气，不但暖胃更暖心，更是抗震救灾、共渡难关的一种精神和担当。
因为这碗面，无数的网友留言，一定要去兰州，吃一碗正宗的牛肉面。也因为这碗面，远在江西赣州的果农彭邦耀关注到了筷上瘾的拉面小哥，为他们运来了6000斤赣南脐橙。还是这碗面，让走进筷上瘾的兰州人品尝到了来自江西的甘甜。一碗牛肉面牵起“甘赣”两地缘，这场双向奔赴的爱温暖了兰州的冬天。
1 源起
一碗牛肉面最抚灾民心
让我们将时针拨回到2023年12月19日，也就是积石山县6.2级地震发生的次日清晨。当太阳升起，刚刚经历了地震惊魂的老乡们竟然发现在受灾最严重的大河家村有了临时搭建的拉面摊，当老乡用冻僵的双手接过那一碗热气腾腾的牛肉面，他们安心了。看着排起长队的灾民，拉面小哥像机器人一样，无法停下来。虽然被评为“中式三大快餐”之一的牛肉面一分钟可以拉出6碗，但小哥们还是希望能再快一些，多拉一些。白色的蒸汽缓缓升腾在高原的冬天，拉面小哥挥舞的双臂、纷飞的面团成为2023年终岁末留给中国最动人的画面。
还有很多的牛肉面馆，他们不在灾区，却也把自己的店铺敞开，面向沿途经过的救援人员免费开放，说什么也不要钱。兰州市商务局、兰州牛肉面行业协会组织20多家牛肉面企业向灾区捐款捐物105万元，为灾区人民送去温暖和关爱。
其实，国人对兰州牛肉面并不陌生，因为在每个城市的街头巷尾，都有兰州牛肉面的身影。兰州牛肉面经过百余年的发展，不仅是我市最具代表性的传统特色美食，更已成为兰州的城市符号。据市商务局统计，兰州牛肉面于2010年前后开启了布局全国、走向世界的步伐，思泊湖、舌尖尖、陈记、马路牙子、顶乐、金味德、唏嘛香等本地兰州牛肉面企业通过加盟、合作、联营等方式在北京、上海、广州等省外地区开店5000余家，在美国、加拿大、法国、日本、韩国、马来西亚

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