七山羔羊 贡品自古有佳名
2023-12-11 09:24
和合作社以及公司，成立了省级七山羊农业产业联合体，主要从事销售、推送、供应数量保障等。公司主要从事加工羊肉，精细化销售。养殖主要是以合作社和农户。
何其东介绍说，七山羊养殖协会名下有500家七山羊养殖农户，实施订单农业模式，主要饲养山羊和绵羊。目前存栏量已达60多万只，年出栏量30多万只，年产优质羊肉1.1万余吨。苏家峡养殖户张玉霞告诉记者，她们家属于小型养殖户，每年七山羊出栏在100只至200只，年收入能达到10万元至15万元。
“永登七山羊”是农业农村部2022年1月16日准予登记并依法实施保护的农产品地理标志，是永登乡村振兴、产业发展的领头羊。国家畜禽遗传资源委员会将七山羊肉鉴定为新发现遗传资源，正式申报新发现遗传资源“永登七山羊”。兰州羊肉看永登，永登羊肉数七山，“永登七山羊”已成为兰州乃至甘肃肉羊的美味标志，成为市民冬日里的舌尖口福。
永登虹鳟
“水中人参”成新宠
在我市，美味的鱼类有许多，鲤鱼、草鱼、细鳞鱼、哲罗鱼、雅罗鱼、中华鲟、虹鳟鱼、狗鱼、鲈鱼等鱼种，美味无穷，而最有特色，肉味最为鲜美细腻的鱼肉当属虹鳟鱼。虹鳟鱼因身体两侧各有一条红色的线，酷似彩虹，因而得名虹鳟鱼。冬日里，火锅里涮着新鲜美味的虹鳟鱼，淡淡的清香飘入鼻腔，放入嘴中，鱼肉上包裹着香辣酱，令人入口回味。
永登虹鳟鱼
冬日里的美味佳肴
在永登县城南的满城渔村里，前来品尝虹鳟鱼的市民络绎不绝。走进老张家鱼府，鱼香味从各个房间飘出，令人馋涎欲滴。两片刚刚片开的鲜鱼泛着微红，两道彩虹线清晰可见。滚烫的火锅里鱼片上下翻滚，散发出诱人的香味。鱼肉入口，满口鱼香，轻轻一吸，两排鱼刺脱落，鱼肉顷刻入口。“虹鳟鱼是我们这里的特产，是刚从下边的鱼池里捞上来的，非常新鲜。”服务员介绍道，虹鳟鱼有多种吃法，可以红烧、清蒸，也可烤鱼和涮火锅，还可以包鱼丸和鱼饺，吃刺身也可以，而且肉质更加鲜美。
“虹鳟鱼以其肉质非常鲜美细腻而扬名，这种鱼刺少，而且做法比较多，能适应各种各样的消费者口味。每条虹鳟鱼上到餐桌上大约在2斤左右，需要养殖3年时间。”老张家鱼府的创始人张建中说，每到周末，许多外地人都慕名前来品尝，尤其是夏季，兰州市区和永登周边前来消暑和游玩的游客都要在这吃顿虹鳟鱼才回去，渔村已经成为永登的网红打卡地。尤其是到了过年前，前来购买虹鳟鱼的市民和游客非常多，销售量达到年销售量的2倍，虹鳟鱼已经成为兰州市民餐桌上不
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