七山羔羊贡品自古有佳名

2023-12-11 09:24

至10元左右，但市民们吃七山羊的热情依然不减。
一位前来购买七山羊的市民告诉记者，他是从兰州驾车专门前来购买七山羊的。自从五年前第一次吃了七山羊之后，就被七山羊的美味所吸引，一个月不吃上一顿七山羊，总觉得少点什么。“七山羊的味道确实比其他羊肉的味道好，不仅肉美味鲜，而且比较绿色，我们全家人都好这一口。”
碱性植物成就七山羊医药保健又美味
在永登县七山乡苏家峡村，山坡上一片片羊群在冬日的阳光下悠闲地吃着干草，咩咩的叫声此起彼伏。“七山羊吃天然百味草、百样中草药，喝山润碱泉水，体格健壮，生存能力很强。”永登县农业农村局赵德虎说，七山羊得天独厚的地理环境，决定了七山羊的独特品质。在七山地区，生长着沙葱、碱柴、锁阳、枸杞、车前子、甘草、远志、荆芥、茵陈、黄蒿、蒲公英等野生中草药，由于羊肉属于酸性，吃了这些碱性植物后就会和身体内的酸性物质中和，从而使其肉质比较鲜美。
另外，七山乡地处半干旱地区，土地返碱程度非常高，植物在返碱的地里生长过程中，就吸收了大量的碱性物质，使这里的碱性植物随处可见。同时散养起到了对羊健康保护作用，一些植物对羊生长的抗体起到了促进作用，散养的羊只很少有病羊和死羊的情况。赵德虎介绍说，永登七山羊产羔率比较低，母羊每年仅生产1次且产羔1只，生长周期长，10个月出栏，其肉质细嫩，肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴，膻味轻，鲜嫩爽口，适口性好，具有高蛋白、低脂肪显著特点，并含多种脂溶维生素和微量元素，是纯天然优质绿色食品。七山羊肉的医药保健效用也十分明显，具有补精血、益虚劳、温中健脾、补肾壮阳、养肝护神等功效，是羊肉中的精品。
何其东告诉记者，七山羊已远销北京、天津、上海、四川等地。从目前的销售地理环境来说，北方地区的客户喜欢吃绵羊肉，而南方地区的客户喜欢山羊肉，尤其是近两年，随着山羊肉的附加值逐步体现出来，山羊的养殖量由以前的30%上升到现在50%。山羊不但好饲养，而且山羊喜欢吃山头上的草，而绵羊吃的大部分是山坡上的植物，从而山羊肉相比绵羊肉要好吃，肉质比较精瘦，但价格也比绵羊高一些，而且山羊的羊绒和羊皮价格比绵羊高出许多。
“永登七山羊” 兰州冬日里的舌尖口福
采访中记者了解到，近年来，永登县政府大力发展七山羊的养殖，并已形成了一定的规模。目前七山羊的发展以协会+联合体+公司+合作社+农户的模式运行，协会主要打造品牌，包装品牌、监管养殖。联合体是十几家养殖大户

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