七山羔羊贡品自古有佳名

2023-12-11 09:24

客来鱼羊鲜，味美舌甘甜。隆冬季节，亲朋相聚，一锅热腾腾的羊肉，一盘鲜美的清蒸鱼，把酒言欢，可谓舌尖上的美食。在永登县，不但有鲜而不膻的七山羊，还有细而味美的虹鳟鱼，给冬日的兰州市民增添了舌尖之福。
近年来，我市大力发展鱼、羊养殖产业发展，着力打造特色鱼、羊产业。同时，随着人民生活水平的提高，鱼羊消费也备受青睐，鱼羊产品价格不断上升，养殖户从中得到的收益逐渐提高，从而使全市鱼羊养殖业得以迅猛发展，规模迅速增加。鱼羊产业的发展对当地农民增收、农业增效起到了重要作用。尤其是特色鱼羊养殖的快速发展，成为我市一个新的经济增长点，为我市经济提升、市场繁荣、农户增收提供了一定的助力。
七山羊，吃天然百味草、百样中草药，喝山涧碱泉水，体格健壮，生存能力强。明代鲁土司曾将“永登七山羊”进贡给明成祖，明成祖尝后龙颜大悦，赞不绝口，称其“天下羊肉第一味”，予以重赏，令其岁贡。从此“永登七山羊”名扬京城、誉满朝野，成为甘青一带汉、蒙、藏、土、回等民族美食文化中不可缺少的美味佳肴。
两把椒盐一把姜肥而不腻满口香
“滋啦”一声，羊肉的美味随即飘来，一会工夫，一大盘冒着气泡的爆炒羊排端上桌来。“来，尝一尝正宗的七山羊肉。”主人热情地招呼道，一块烫嘴的羊排入口，肉鲜嫩爽口，肥而不腻，瘦而不柴，几乎吃不到一点膻味。“七山羊之所以进入国家农产品地理标志，最主要的是羊吃的是碱性草，常年在山上散养，造就它肉质细腻味美，且营养价值高。”永登七山羊农牧业发展有限公司总经理何其东告诉记者，七山羊在永登当地大概有十八种吃法，主要以白水、生炒、羊肉法子、黄焖、爆炒、火锅等几种吃法。一把盐、一把花椒、一把姜，煮出来的羊肉非常美味。而最原汁原味吃法就是煮的时候什么调料都不放，煮熟后蘸着椒盐吃，不膻不腻。
“七山羊肥而不腻，肉香而不膻。煮起来肉沫是纯白色。肉质可比宁夏滩羊和青海羊。”何其东说，七山羊分布在全县11个乡镇151个行政村，繁衍着60多万只纯种的“永登七山羊”。七山羊的核心地区主要在七山乡的长沟、庞沟、苏家峡、地沟村和雄湾村五个地方，年产量9.87万只。目前全县每天销售量在17000只左右。现在七山羊可谓供不应求，尤其是年头节下，许多市民都是驾车来到七山乡农户家中购买。好酒不怕巷子深，虽然七山羊的价格比市面上每斤高5元

上一页 1 2 3 4 5 6 下一页余下全部

共有评论0条

<返回

<返回首页