黑金“软儿” 百年梨园育神品
2023-12-11 09:24
兰州素有“瓜果城”之美誉。苦水、什川的软儿梨，青白石、泥湾的西瓜，安宁堡的桃子，红古的草莓……这些极具地域元素的高品质瓜果是兰州的物华天宝，让兰州蜚声华夏，并成为兰州农业产业中一张靓丽的特色名片。
冬天，兰州人将梨等水果采用物理手段加以贮存，使其变为软儿梨，以便在冬日里享用。随着经济社会的发展，瓜果种植技术的革命性变化，让善于学习、敢于追求美好生活的兰州人开始“走出去、引进来”，先后赴山东寿光、陕西杨凌等农业产业技术高地“取经”，进而在兰州本土生产种植了以木瓜、西甜瓜、西红柿（口感番茄）、樱桃等为代表的一系列反季节特色农产品。此举不仅丰富了兰州人冬天的“果盘子”，让兰州人的生活更加上档次、有品质，还有效促进了兰州农民增收、农业增效和农村经济的发展，助推了乡村振兴和新时代美丽兰州建设。
软儿梨：兰州人的“哈根达斯”
“黑咕隆咚的，这是啥？”
“这可是个好东西！保证你尝一口，就停不下来！”
冬天去兰州人家做客，大概率会在餐后品尝到一颗软儿梨，它是兰州人冬季日常生活中不可缺少的一款“美味”，被称为冬日的“冰激凌”，是兰州人眼中的“哈根达斯”。
小梨子却有老历史
软儿梨也叫冻梨、香水梨，是兰州的特产，皋兰县什川镇的软儿梨最为有名，也是全国农产品地理标志产品。《群芳谱》载：“香水梨出西北，最为上品”。
软儿梨从明代嘉靖年间开始种植，种植历史距今已有1000多年。据《皋兰年鉴》记载，皋兰软儿梨种植历史悠久。清代光绪十八年（1892年），张国常编修的《重修皋兰县志》中载，“香水梨俗名软儿，秋时色青黄，味微酸，藏至冬末春初变软变黑，肉悉成浆，甘如蜜”。至于民间传说，更是把“皋兰软儿梨”称作“天庭神仙味，人间灵芝草”。
皋兰县耕地面积44万亩，林地13万亩，地形属黄土高原丘陵沟壑区，多为黄土梁峁、沟谷和小川台地等类型，地势为北高南低，呈西北向东南倾斜，山脉多为南北走向，土壤矿物质含量丰富，有利于软儿梨生长，加上昼夜温差大，光照充足，蓝紫光含量高，土地肥沃，条件优越，适宜发展生态农业和农业产业化的开发。
“软儿梨树自然寿命300至500年。什川古梨园面积约12000亩，现存梨园核心区面积3939亩，其中百年以上的古梨树有9423株，软儿梨年产量约500万斤。”皋兰县什川镇副镇长陶世伟说，盛果期的皋兰软儿梨树
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