河州味道香飘四海临夏州全力推进地方美食品牌化发展走笔

2023-06-11 00:12

贡羊”“和政赤松茸”“康乐牛排”等一批具有临夏特色和市场影响力的食材品牌，申报认证甘味品牌6个、地理标志农产品3个、无公害农产品30个、绿色食品66个、有机认证28家，“绿色食品”在临夏大地上大放光彩。

据介绍，临夏在打造“甘味品牌”的基础上，积极畅通产供销，延伸产品供应链，坚持以工业化思维谋划美食产业发展，积极与国内顶尖食品企业对接合作，培育壮大州内食品龙头企业，开工建设临夏美食产业园，引进实施速冻熟制品、“中央大厨房”、清真预制菜等美食产业项目，着力引培产业链上下游关键企业项目，促进产业做大做强。拓宽市场销售链，坚持线上线下齐发力，积极创新销售业态，通过电商平台，引导食品加工企业和餐饮门店开展直播带货、平台营销，全年线上交易额达到了1.27亿元。
打造从田间地头原材料生产到集约化、信息化、数据化的食材物流供应链，从食品及副食品研发生产到个性化、品牌化、多元化餐饮的消费市场供给，从“河州味道”品牌门店到集生产加工、网络运营、消费体验的一、二、三产融合发展的全流程产业链，临夏美食产业正逐渐升级为拉动经济发展的新兴主导产业。

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世界中餐业联合会会长邢颖表示：“近几年，临夏美食产业发展不断扩大，市场影响力日益提升，正因如此，世界中餐业联合会授予临夏州‘国际（丝路）美食名城’称号，希望临夏州擦亮这块金字招牌，加快美食业的产业化、特色化、品牌化、国际化发展进程，为‘一带一路’城市美食文化的发展作出新的更大贡献。”

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活动期间，国际（丝路）美食名城、中国清真美食名城、清真菜技艺传承基地、全国生态食材基地甘肃工作站均落地临夏。据悉，未来临夏将建立“河州师傅”专业培训机构，通过培养专业化人才、选派科技特派员到企业进行指导、评选20家“临夏美食示范店”等方式，打响临夏美食品牌，做强特色产业，为临夏美食产业的发展注入新的生机与活力。

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历经千年的文火久炖，临夏饮食文化这碗浓汤本就鲜香四溢、造诣不凡

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