兰州牛肉面迈向品牌化、规范化首批50家面馆被授予“金字招牌”

2023-05-25 19:24

兰州牛肉面是兰州市最具代表性的传统美食，发展至今已有百余年历史。(资料图)　杨艳敏　摄
为推动兰州牛肉面行业健康有序高质量发展，树立企业品牌形象，扩大兰州牛肉面非遗品牌影响，24日，兰州牛肉拉面商标认定授牌仪式在兰州举行。兰州牛肉拉面行业协会首次对符合条件的50家兰州牛肉面馆(店)授予“兰州牛肉拉面”商标这一“金字招牌”用于使用。本次授牌标志着兰州牛肉面品牌化、规范化发展迈向了新的一步。
兰州市知识产权局局长陈贤普介绍说，目前经过国家商标局核准授权的兰州牛肉面商标，是由“一个绿色的剪影，一轮火红的太阳，配以简洁明快的线条”为主要内容的图形商标，也是在449件申报作品中，由兰州市民自己“海选”投票、各方专家评议得出的牛肉面标识。绿色剪影仿佛一人正在用力拉面，手臂中间的线条恰是他手中上下抖动的面条，与兰州穿城而过的黄河相对应。整个商标的外观轮廓又酷似健硕的牛头，象征着牛肉拉面中的重要元素牛肉。
“这枚图形商标不仅体现了兰州牛肉面的历史内涵，也承载了兰州人对牛肉面的人文情怀。”陈贤普说，近年来，当地高度重视牛肉面产业发展，不断加大牛肉面传统餐饮扶持力度，兰州牛肉面经过百年发展历史，经过几代人不断传承，已经成为兰州市当之无愧的城市名片，营业额连年增加的同时，不仅帮助解决就业，带动面粉加工、餐饮具消毒、原料生产等行业发展，也为全国各地、乃至世界多个国家和地区输送技术人才，为兰州牛肉面赢得了世界声誉。
近年来，兰州积极探索牛肉面产业新业态发展，推动制定行业标准，大力实施技术改造、技术创新、信息化建设等一系列项目，推动牛肉面从“现煮堂食”到“袋装速食”产业升级。2021年，兰州牛肉面制作技艺被认定为国家级非物质文化遗产。2022年，兰州牛肉面的“牛头图形”商标也已成功转让至兰州牛肉拉面行业协会，为推进“兰州牛肉面”产业从传统行业向集约化、工业化、市场化、国际化发展奠定了基础。

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5月24日，兰州牛肉拉面行业协会举办“兰州牛肉拉面”商标认定授牌仪式。　九美旦增摄
据不完全统计，目前兰州市牛肉面餐饮店达1500多家。
陈贤普说，鼓励支持牛肉面行业代表、龙头企业率先使用“牛头图形”商标，通过“牛肉图形商标＋企业商标”的组合使用和推广宣传，形成消费者普遍认知：只有标注了“牛头图形”的牛肉面商标是来自兰州正宗的

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