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你的未来 精彩可期 兰州市职业教育活动周走笔

2023-05-23 09:36

你的未来 精彩可期
——兰州市职业教育活动周走笔
新甘肃·甘肃日报记者 苏家英
饯春迎夏，万物并秀。而最具活力处，总是校园。
自2015年起，国务院将每年5月第二周设为“职业教育活动周”。在为期一周的时间里，兰州市各职业院校纷纷展示职业教育特色和办学成果，引导社会认识和接受职业教育，扩大职教影响力。
造型热菜、精致面点、食雕技艺、茶艺表演……5月16日，兰州市商业学校、兰州现代职业学院财经商贸学院职业教育活动周举行。来自兰州市商业学校、兰州现代职业学院财经商贸学院不同专业的师生，纷纷拿出“看家本领”，以精湛的职业技能和极具创意的展品，展现近年来学校职业教育改革创新发展的成果。
“技能：让生活更美好”，这是本次职业教育活动周的主题。“实现美好生活，需要一支对职业敬畏、对工作执着、对产品负责的知识型、技能型、创新型劳动者大军，需要弘扬劳模精神和工匠精神。”兰州市商业学校校长、兰州现代职业学院财经商贸学院院长姜旗说。
展示区中央的孔雀展品“江山”，吸引了大家的目光。在烹饪专业师生的食雕“魔法”下，南瓜、萝卜等食材换了造型，别有韵味。创意中餐和西点西饼色泽诱人、香味扑鼻，引人驻足、围观、品尝。制成“笔墨纸砚”状的黑醋牛肉和面饼，有传承、有创新，极具文化味儿；鱼糜做成蛙，白萝卜雕朵月季，与香菇片堆叠而起的假山相映成趣……
“这次活动，我带来一道‘林鹊报喜兆吉祥’，这也是我的拿手菜。”兰州现代职业学院财经商贸学院烹饪工艺与营养专业学生杜文飞言语间满是自信。
“从中专到大专，我在这所学校已经学习了5个年头，也真正爱上了食品雕刻。最初的学习，老师们多是教授我们基础实操，随着学习走向深入，老师们更加重视理论教学和我们的综合素养提升。”未来，杜文飞打算继续“专升本”深造，学食品专业。
兰州市商业学校副校长、兰州现代职业学院财经商贸学院副院长高凌燕认为，当代厨师不应只会炒菜做饭，而要着眼长期发展，做好职业规划，掌握营养学、管理学等多方面的知识。
在电子商务直播间，该校电子商务专业学生杨采菁端坐于农特产品中间，在线上直播间给“粉丝”们介绍枸杞饼、玫瑰饼、三炮台、鲜花粽……“玫瑰饼饼皮酥脆、馅料软糯香甜，而且物美价廉，值得一试。”
“我们学校电子商务专业学生正在进行甘肃铭启洋生物科技有限公司农特产品的电商推广，在实操过程中，学生可以把所学的知识、掌握的技能完全在这个平台发挥出来，实现个人成长发展的新跨越。”兰州现代职业学院财经商贸学院电子商务教研室主任牛成英认为。
“人们常问，学生毕业踏上工作岗位后，‘零经验’‘起步难’怎么办？目前校企合作，我们会和学校共同培养既有知识、也有能力、更有经验的学生。”甘肃铭启洋生物科技有限公司主管张百斌说，现在校企双方的合作已不仅限于电商直播方面，而是涉及产品研发、生产、销售、管理等诸多环节。
“茶艺基础课，是我校烹饪专业开设的一门特色课程。这次展演，我们与前来参观的朋友一道，赏茶艺之美，品国韵芬芳。”兰州现代职业学院财经商贸学院茶艺基础课教师贾昉介绍。
兰州市商业学校副校长、兰州现代职业学院财经商贸学院副院长何进奎说，学校重视学生的综合素质教育，常通过一些重大节日纪念庆祝活动，培养学生的仪式感、成就感和民族自豪感；做到“一周一主题”“一月一活动”，开展丰富多彩的校园文体活动，并开设助推学生全面发展的社团、兴趣小组，努力培养造就德才兼备的高素质人才。
“多年来，学校培养的人才遍布甘肃省各地经济社会建设主战场，为财税、烹饪等行业的建设发展作出贡献。借此职业教育活动周的契机，我们将继续推动行业文化深度融入育人全过程，将职业要求融入专业教育和就业教育之中，全方位提升学生的文化修养和职业素养。”姜旗说。

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