把浪漫泡进西部美食的早茶里 ——2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节走笔
2023-04-28 19:48
在面食技艺展演区的摊位前，两个小伙子分压在一条长长的铁棍两头，像玩跷跷板一样反复按压，确保压出来的面坨和之前添加的蜂蜜充分融合后，待到铁锅油温7成热，用双手轻轻抻成环状，套在两根竹筷上，放入锅中油炸，炸出来的馓子酥脆可口。
“这是回族的特色美食——馓子。今天是美食节，一定要将这里的特色美食拿来让大家品尝一下。此外，我们还准备了口感绵软的油香，保证大家吃一口，想半宿！”说话间，制作师马阿姨手起筷落，一把馓子顺利出锅。
油香软，馓子脆。作为早茶文化地标城市，八宝茶同样是今日游客“围观”必选之处。在刘三朵八宝茶摊位前，茶艺师马丽媛正在用心调配着一碗八宝茶的“专属”配料。
“吴忠八宝茶以茶叶、枸杞、桂圆、葡萄干、核桃仁、芝麻、红枣等为主要原料，添上几块特质手工蜂蜜冰糖，再用开水冲泡，水到茶起，香甜可口，滋味独具。”马丽媛说。
品鉴过八宝茶，再尝一尝宁夏特色的酥饼，趁着口中还有八宝茶的余香，感受碳水在舌尖舞动，让笑意多在脸上停留，也是极好的。
来自甘肃定西的张宁是一名美食爱好者。趁着五一假期临近，专程和家人来到吴忠自驾游玩。记者见到他时，他正和家人在吴忠民族饭庄摊位前认真挑选着各种口味的酥饼。“酥软可口，这次来，真值！”
吴忠民族饭庄总经理徐宝强表示，本次活动中，该餐馆准备了香草、南瓜、芝麻等10余种口味的酥饼供游客选购；此外，还有蛋糕、紫薯包、麻花等特色小吃，同样值得一试。
在这里，你可以放心打卡“最吴忠”的风味美食；在这里，你可以品鉴“最地道”的民族餐饮；在这里，你可以放心和美食来一场双向奔赴的“相爱之旅”……
“味”你而来，那就吃在吴忠吧！
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2026年05月01日 15:39:19