把浪漫泡进西部美食的早茶里 ——2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节走笔
2023-04-28 19:48
新甘肃·每日甘肃网记者 王宇晨
4月28日早晨7时30分，走进宁夏回族自治区吴忠市老何记早茶牛肉面店里，早已经坐满了客人。店员正在来来回回准备着各式各样的早餐茶点饮品：油香、麻花、小笼包、爽口小菜……一道道独具地方风味儿的小吃整齐地摆放在餐厨里，等待着众多寻“味”而来的食客们前来挑选。
吃得“满腹”，是对于一座城市饮食文化最具诚意的肯定和认可。拥有着2236年建城史的吴忠市，早已孕育了独一无二的吴忠早茶，成为“游在宁夏吃在吴忠”的亮丽名片。
微上午10时整，来到吴忠市科技文化广场，来不及回味早晨饱腹的余味，耳边就已经传来“隆隆”鼓声。手起，槌落，鼓点声响起……此刻，2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节正式拉开帷幕。
“吴忠早茶将早餐消费与休闲生活融合、商务文化与社交文化融合、高效率与慢生活融合，是人们联络感情、洽谈业务、招待亲朋的首要选择，早茶已成为吴忠新的城市名片和文化符号。”主持人热情地洋溢着。
开幕式上，中国烹饪协会授予吴忠市“西部美食地标城市”“中国面食培训基地”牌匾；为吴忠市入选“中餐特色菜品名录”的餐饮单位授牌；为第三批吴忠早茶示范店代表授牌。
掌声阵阵响起。
美食，是传递友谊的天然媒介，也是传承文化的桥梁纽带。
在为期6天的早茶美食文化节活动中，还将举办“面食文化·传承技艺”2023全国面食技艺展演、“弘扬黄河文化·探寻美食根源”中国黄河流域美食大师赛等11项活动，邀请八方来宾到吴忠打卡，品尝吴忠美食，领略地域文化，感受风土人情。
活动结束后，随着人群移步至观摩区、展销区，摊位上的老板们早已摩拳擦掌，按捺不住内心的激动，高高撸起袖口，准备为现场众人“真刀真枪”来一场厨艺battle（战斗）。
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