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兰州人的深夜食堂等着你

2023-04-03 08:48

条街的兴起。”吴金明是南关民族风味一条街上最早的经营户，主营炙子烤肉和暖锅两种美食。走进塑料大棚内，十几张桌子上都放着改良过的铁炙子，吴金明正在加工客人选定的食材。炙子是用一根一根铁条钉成的圆板，起源于游牧民族，他们到任何地方都会拿石头垒成一个小灶，把炙子放在火堆上烤肉。
“荤菜20元/盘、素菜6元/盘、烤炉15元/次，一家三口要3盘荤菜、4盘素菜，不到100元就可以吃一顿炙子烤肉。”正在就餐的市民谢女士告诉记者，“几乎每周都会和家人、朋友来吃一顿。”谢女士的说法得到了吴金明的确认，老顾客占店内销量的60%-70%。炙子烤肉也成为大众点评上最具人气的店铺之一。
网红小吃“山丹老张记炒拨拉”自2018年入驻南关民族风味一条街后便成为不少市民打卡的首选。“最近外地来兰的游客多了，上海、陕西、四川、广东等各地的口音都能听到，销售最好的时候单日营业额可达万元以上。”该店老板王成龙介绍，在开店之前他做了很多实地考察，因南关民族风味一条街场地宽敞，且小吃种类齐全，最终选择入驻这里。
“我们就是要打造兰州人的深夜食堂。”南关民族风味一条街运营负责人邹光明说。
以文化开路
在夜经济中嵌入文化芯

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黄河食渡文化夜市里的“张骞巡游”
与以往叫卖吆喝、煎煮烹炸的形象不同，3月18日开业的黄河食渡文化夜市从历史的长河中款款出场，在夜经济中嵌入文化芯，一亮相就成为兰州新的网红夜市。
“快来看，张骞来了，赶紧照张相……”游客们看到“张骞”立马一拥而上，或合影或摸节杖。“张骞巡游”是黄河食渡为食客准备的沉浸式体验项目。除了张骞巡游，还有玄奘西行、飞天琵琶舞等，都是黄河食渡文化夜市四个微舞台为游客提供的沉浸式体验项目。
记者现场看到，黄河食渡文化夜市内呈“丫”字形分布，内设长安街、秦州街、兰州街、凉州街、西域文化街五个主题街区，以时间和空间为主轴贯穿“丝绸之路”文化主线，每个街区相对应不同的特色。兰州主题街为食客呈现的是兰州水车、兰

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