探寻牛大碗的“前世今生”与内涵 ——纪实性通俗读物《兰州牛肉面文化》解读

2023-03-09 08:48

化之集大成之作”，并认为其对兰州牛肉面历史脉络的总结归纳、人文精神的探索整理很有价值，并纳为《兰州文史资料选辑第二十八辑》，对后人进一步开展牛肉面文化的研究具有重要的史料价值和积极的推动作用。
□刘超
责任编辑：王旭伟

来源：兰州日报