科技赋能严把农田到餐桌每道关口

2023-03-08 09:12

残留。针对我省高原夏菜、中药材产业资源优势，该院建立了农药残留高通量非靶向侦测方法，该技术与传统检测技术相比，具有两大创新：一是由传统物质标准变为数字化电子标准；二是由传统的靶向检测变为高通量非靶向筛查。通过运用该新技术使得农药残留分析更加简便、快捷、经济、高效，不仅大幅度扩展了农药残留检测的品种，也使得更全面的实施国家农药残留监控计划、构建国家级农药残留基础大数据库在时间和成本上成为可能。
依托该技术，该院开展了6022批水果、蔬菜及3000余批中药材中1000余种农药残留的筛查工作，构建了我省高原夏菜、特色地产中药材农药残留基础数据库，并将统计结果形成智库报告，呈报上级主管部门，助力解决制约我省产业发展的瓶颈问题。
同时，为构建更加系统全面的农药残留监控体系，加强农药残留侦测和分析，该院采用热解吸原位质谱快检技术对高原夏菜市场食用农产品农药残留进行检测，并利用高分辨质谱侦测技术进行检测结果对比。目前已使用原位质谱快检技术完成检测超过11000批次，利用高通量非靶向农残侦测技术比对检测结果超过1500批次，为保障群众饮食用药安全和推进该院国家市场监管重点实验室质谱快检技术研究中心标准化建设奠定了基础。
聚焦科技创新制定国家标准
通过科技创新研究，该院制定了食品安全地方标准《兰州牛肉拉面》（煮食型）1项，制定了甘肃省药食同源中药材兰州百合、黑木耳等的地方标准。通过制定地方标准，规范了行业技术操作，提升和保护了地方特色食品，促进了地方产业与经济的发展。
此外，该院与中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所共同研究制定了“动物性食品中利福昔明、利福平的残留检测方法液相色谱-串联质谱法”标准，通过农业农村部验收。该标准的制定为防止此类药物的滥用，有效监测动物性食品中利福昔明和利福平的残留量，提供了检测方法和依据，弥补了目前2种抗菌药物残留检测标准缺失的不足。
聚焦公众参与推进社会共治
如何让老百姓吃得安全、吃得健康既取决于监管责任的落实，也不能忽视公众参与在食品安全所起的重要作用。积极传播食品安全科普知识,增强群众自我保护意识和维权意识是推进社会共治的关键。
近年来，兰州市食品药品检验检测研究院结合“3·15消费者权益日”“食品安全宣传周”“全国安全用药月”等活动，积极举办“你点我检”公众开放日等活动。针对社会公众普遍关注的农药残留、兽药残留及非法添加非食用物质、超范围超限

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